Польза вареных яиц для женщин


Вареные яйца - польза и вред для мужчин и женщин

Содержание статьи

Отварные яйца относятся к наипростейшим блюдам, которые сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка. Обычно когда нет времени готовить, люди варят или жарят яйца. Первый вариант предпочтительней, поскольку не содержит вредного холестерина и канцерогенов. На почве такой высокой популярности многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред несут отварные яйца. Рассмотрим эти критерии поподробнее.

Состав отварных яиц

Существует достаточно малое количество продуктов, которые по своей питательности и энергетическому составу могут посостязаться с отварными яйцами. Было доказано, что входящие полезные вещества практически такие же, как и в красной икре лосося или осётра.

Главными составляющими куриных яиц являются полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, ниацин, кефалин. В яйцах скапливается более двенадцати витаминов. Среди них витамин РР, токоферол, витамин Е, витамин В3, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, витамин Д, витамин В4, витамин В12, витамин К.

Не обделены куриные яйца Омега-кислотами, минеральными соединениями. Из последних имеет смысл выделить наиболее ценные: цинк, железо, магний, кобальт, серу, кальций, фосфор, селен, медь и другие.

Желток яйца обладает оранжевым или желтоватым оттенком, потому что в нём скапливается каротин и ксантофилл. В области диетологии, здорового питания и фитнеса белок относят к самым ценным источникам белка. Именно в белёсой части продукта сосредоточены все аминокислоты.

Интересно, что в белке отсутствует жир, но он имеется в желтке. Тем не менее, многих людей не останавливает это, они с удовольствием употребляют яйца на диете. Ретинол и каротин отвечают за здоровье глаз, а также укрепляют зрение и повышают его остроту.

При всём этом калорийность блюда равняется 156 Ккал. с расчётом на 100 гр. Если вы употребите 1 яйцо, то насытите организм 45 Ккал. Яйцо вкрутую большого размера обладает калорийностью в 75 Ккал. Учтите, если жарить яйца на масле, их калорийность возрастает в 5—6 раз.

польза и вред куриного бульона

Польза отварных яиц

  1. Весь витамин Д скапливается в желтке. Это соединение необходимо подрастающему поколению для правильного формирования скелета, нервной системы, зубов. По содержанию витамина Д с яйцами может посоревноваться только рыбий и барсучий жир.
  2. Белок яичный отвечает за артериальное и внутричерепное давление, нормализуя показатели и снимая головную боль. А витамин В4 необходим людям для развития нервной системы и поддержания умственной выносливости.
  3. Из полиненасыщенных кислот в яйцах присутствует аспарагиновая и глютаминовая. В сочетании с селеном они обладают антиоксидантным воздействием и очищают организм от токсичных соединений.
  4. Триптофан, который в большом объёме содержится в отварном яйце, способствует выработке серотонина. Ниацин отвечает за половую систему мужчин и женщин, нормализуя репродуктивную деятельность. Тиразин стимулирует нейроны головного мозга, усиливая концентрацию внимания и умственную активность.
  5. Благодаря скоплению Омега-кислот отварные яйца очищают сосуды и профилактируют атеросклеротический синдром. Фолиевая кислота считается поистине женским витамином. Она улучшает развитие плода во время беременности. Витамин К необходим для восстановления после инфаркта.
  6. Витамины группы В контролируют деятельность психоэмоциональной среды и нормализуют водный баланс. Витамин Е считается элементом красоты, он поддерживает здоровье кожи и волос. Кальций ответственен за крепость костей и зубов.
  7. Ввиду высокой усвояемости яйца подходят для употребления детьми и людьми преклонного возраста. Их прописывают к употреблению категориям лиц, которые недавно перенесли тяжёлую операцию или болезнь. Яйца помогают быстрее восстановиться.
  8. Продукт можно употреблять за 3 часа до ухода в постель, потому что он избавляет от бессонницы и борется с кошмарами. Яйца подавляют последствия стресса, эффективны при общем истощении, хронической усталости и депрессии.
  9. Всем известно, что отварной продукт необходимо употреблять людям, занимающимся спортом. Аминокислоты и белок в яйцах сбалансированы оптимально. Они помогают сжечь жир и нарастить мышечную массу в разы быстрее.
  10. Благодаря способности усиливать свёртываемость крови, яйца показаны к приёму при маточных кровотечениях, обильных менструациях, сильных повреждениях. Необходимо принимать продукт для устранения неприятного запаха из ротовой полости.
  11. Яйца повышают либидо у женщин и мужчин, считаются природными афродизиаками. Они усиливают привлекательность человека в глазах противоположного пола. При систематическом приёме яиц пропадает нежелание заниматься сексом.
  12. Лютеин усиливает действие каротина и ретинола. Поэтому яйца отварные прописывают к употреблению категориям лиц с низким зрением. Продукт повышает активность мышц, смазывает глазницу, проводит профилактику катаракты.
  13. Благодаря способности яиц освобождать печень от ядовитых веществ нормализуется функционирование внутреннего органа. При злоупотреблении жирной пищей, алкоголем, табаком, вам просто необходимо включать яйца в ежедневное меню.
  14. Белок и желток в отварном виде повышают уровень гемоглобина. Поэтому яйцо должно быть включено в рацион беременных дам, кормящих матерей, девушек во время менструации. Железо снижает риск заболевания анемией (малокровием).

польза и вред топленого молока

Польза варёных яиц для мужчин

  1. Мужчины любят продукт за его уникальные качества и простоту приготовления. Отварные яйца — самый доступный компонент чистого белка. Продукт также содержит аминокислоты. Все ферменты в совокупности необходимы для построения мышц.
  2. Яичный белок по всему миру активно применяется спортсменами, которые желают увеличить силу и объём мышечных тканей. Также куриным продуктом можно заменить протеиновый коктейль, который продаётся за приличную сумму в виде концентрированного порошка.
  3. Во многих странах мира куриные яйца принято считать натуральным средством для увеличения мужской силы. Специалисты рекомендуют сильному полу 1 раз в день употреблять сырое яйцо. Также бытует мнение, что лук усиливает эффект.
  4. Польза сырых яиц была признана в древности. По традиции перед брачной ночью влюблённым необходимо было соблюдать яичную диету. В настоящее время польза продукта до сих пор не опровергнута.
  5. У немцев принято принимать сырое яйцо по утрам. Если у вас имеются проблемы интимного характера, рекомендуется потреблять по 4 единицы в день. В Болгарии для повышения мужской силы рекомендуется выпивать особый коктейль. В его состав входят коньяк, лимон, кола, яйца, сахар и минеральная вода.
  6. В Древней Руси местные знахари назначали мужчинам уникальное средство, которое помогало в постели. Для приготовления состава необходимо сырое яйцо, 15 гр. пивных дрожжей, 30 гр. мёда, 400 мл. цельного молока. Компоненты тщательно перемешиваются и выпиваются за один раз. Средство отлично восстанавливает мужскую силу.

польза и вред крабовых палочек для здоровья

Польза варёных яиц при похудении

  1. Яйца имеют относительно невысокую калорийность. Причём продукт способен насытить организм на длительное время. Продукт обогащает ткани ферментами и витаминами. Также поступает необходимое количество аминокислот.
  2. Яйца полностью показаны к потреблению при диете Дюкана. В ней основным правилом остаётся максимум протеина и минимум углеводов. Яйца являются основной составляющей многих существующих диет.
  3. Не так давно американские учёные доказали, что если каждое утро съедать по 2 отварных яйца, спустя месяц можно сбросить до 4 кг. общего веса. Эффект достигается за счёт высокого содержания белка в продукте.

Польза варёных яиц для женщин

  1. Отварные яйца принесут пользу женскому организму, если потреблять продукт в умеренном количестве. Компонент при регулярном приёме способен повысить качество зрения, устойчивость организма при различных инфекциях.
  2. Яйца полезны для представительниц прекрасного пола во время менструального цикла. Продукт восполняет силы во время потери крови. Также налаживается деятельность секреторных желёз.
  3. Поедание яиц уменьшает риск развития патологии молочной железы. Чтобы минимизировать появление недугов, достаточно съедать по 6 яиц в неделю.
  4. Среди представительниц слабого пола яйца пользуются особой популярностью в косметических целях. Продукт входит в состав лечебных средств для волос и кожи. Состав восстанавливает структуру локонов и питает кожный покров необходимыми ферментами.

Вред отварных яиц

  1. До сих пор ведутся споры о том, что яйца полезны и вредны одновременно. Пагубное воздействие на организм достигается за счёт высокого содержания холестерина в желтке.
  2. Недавние наблюдения доказали, что в яйцах содержится именно полезный холестерин, который необходим человеку.
  3. Всё же вред от животного продукта может быть. Яйца запрещены к потреблению при каменной болезни в желчном пузыре и каналах, аллергии, индивидуальной непереносимости.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что варёные яйца — полезный и питательный продукт. Его показывают к приёму людям преклонного возраста, детям, мужчинам, беременным женщинам. Ценные качества обуславливаются полностью сбалансированным химическим перечнем элементов. Но при злоупотреблении отварные яйца вполне способны навредить.

польза и вред перепелиных яиц

Видео: что будет если есть яйца каждый день

howtogetrid.ru

Польза куриных яиц для человеческого организма / Все для женщины

Полезные свойства куриных яиц не раз ставились под сомнение. Как только не клеветали на этот, как теперь доказано, уникальный по своему составу продукт.

Мы собрали результаты последних исследований о пользе куриных яиц для человеческого организма. Выяснилось, что 2–3 яйца — это оптимальная суточная норма.

Ваш мозг под защитой холина

Фосфолипиды, обеспечивающие нормальную коммуникацию клеток головного мозга, состоят из холина. Клинически доказано, именно этот витамин является важнейшим строительным материалом мозга. При потреблении 2 куриных яиц в день в организм поступает достаточное количество этого питательного вещества. Дефицит холина ведет к снижению памяти.

Зрение сохраняется благодаря лютеину

Новые исследования показали, что куриные яйца содержат большое количество лютеина. Это вещество отвечает за ясное и острое зрение. При его дефиците накапливаются разрушительные изменения в тканях глаза и необратимо ухудшается зрение.

Витамин D помогает кальцию усваиваться

Если предложить человеку выбор: выпить ложку рыбьего жира или съесть вареное яйцо — подавляющее большинство предпочтет второе. Особенно если узнает, что содержание витамина D одинаково в обоих случаях. Более того, учеными вынесено решение о возможности увеличения количества содержания витамина в яйцах путем вскармливания куриц специальными добавками. Витамин D помогает кальцию лучше усваиваться и укреплять кости и зубы человека.

Комплекс витаминов группы B защищает кожу, волосы, а также печень

Биотин, витамин В12, а также усвояемый питательный белок способствуют укреплению волос и кожи. Фософолипиды, содержащиеся в курином яйце, способствуют выведению токсичных веществ из печени.

Уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний

Вопреки прежним мнениям, новые исследования доказали, что холестерин из яиц уравновешен фосфатидами, поэтому не вреден для человека. Он же тормозит собственную выработку холестерина организмом. Также в яйцах содержатся кислоты омега-3, которые снижают уровень триглицерида, что способствует уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Вы постепенно худеете

Американские ученые пришли к выводу, что при совмещении низкокалорийной диеты и употреблении куриных яиц на завтрак похудение происходит в 2 раза быстрее. Такой завтрак насыщает на продолжительный период, что позволяет уменьшить количество потребляемой еды за день.

Снижается риск онкологических заболеваний

Холин, так необходимый мозгу, также уменьшает вероятность онкологических заболеваний. По итогам исследований, у женщин, в чей ежедневный рацион в подростковом возрасте входили яйца, на 18 % снизился риск развития рака молочной железы.

Полезно при планировании детей

Витамины группы B также принимают участие в формировании половых гормонов. Витамин B9 имеет другое название — фолиевая кислота. С его помощью образуются красные кровяные тельца, формируется нервная трубка плода, снижается риск задержки умственного развития ребенка. Поэтому B9 так необходим женщинам в период планирования беременности. В 1 курином яйце содержится 7,0 мкг витамина.

Замедляется процесс старения

Об этом свидетельствуют исследования нидерландских ученых. У 87 % женщин от 35 до 40 лет исчезли пигментные пятна, подтянулась кожа, а у мужчин заметно сгладились мелкие морщинки вокруг глаз.

all-for-woman.com

в чем польза и вред для организма человека

Если говорить об одном из самых распространенных продуктов питания на Земле, то это куриные яйца. Они известны с давних времен, но самое интересное то, что мнение диетологов и врачей о пользе и вреде этого продукта меняются с завидным постоянством! Куриные яйца являются лучшим продуктом в плане содержания белка высокого качества, но в нем содержится невероятное количество холестерина и поэтому оно вредно для здоровья. Многие задаются вопрос, что полезнее, сырые или вареные яйца?

Человек часто недоумевает, что же делать — сократить потребление яиц до пары штук в неделю или наоборот, кушать их в максимальном количестве, чтобы получить максимум пользы? А может стоит от них отказаться? Вред и польза куриных яиц неоднозначны, с этим стоит разобраться подробнее, чтобы была найдена «золотая» яичная середина. Вареные яйца их польза и вред тщательно изучеаются, тогда не возникнет серьезных проблем со здоровьем, при разумном потреблении.

Насколько полезны вареные яйца и какова их пищевая ценность

Чтобы дать объективную оценку, необходимо руководствоваться сухими фактами:

  • вареные куриные яйца относят к одним из наиболее легко усвояемых продуктов, если брать во внимание натуральные продукты, которые не подвергаются предварительной промышленной обработке. Примечательно, что иные яйца варить для потребления в пищу большинство специалистов не рекомендуют (исключение составляют перепелиные, так как по своему составу они имеют много общего с куриными, настолько же полезны и питательны). А что касается яиц уток и гусей, то их следует варить по другому, при этом важно соблюдать дополнительные меры предосторожности. Но и это не является стопроцентной гарантии сохранения от инфекций;
  • куриные яйца способы усваиваться до 98 процентов, то есть среди продуктов с содержанием белка это рекорд. Иные пищевые продукты также не могут составить конкуренции. Некоторые считают, что лучше усваиваются сырые яйца, однако, это является мифом. Многочисленные эксперименты доказали, что большей всего пищевой ценности содержат именно вареное яйцо. Желток и белок в сыром виде для организма человека несет серьезную опасность, значительно повышается риск инфекционных заболеваний. Этот ответ на распространенный вопрос — какие яйца полезнее, вареные или сырые;
  • если говорить о полезных свойствах вареных яиц, то это, наличие витамина D. Наличие такого продукта полезно тем, кому не хватает солнечного света и кто испытывает дефицит свежего воздуха. Для современных людей это весьма актуально. Также, здесь имеются витамины групп A, B и С. О том, насколько они важны для нормальной деятельности организма человека, говорить лишний раз особого смысла нет. Яичный желток и белок содержат большое количество минералов и микроэлементов. Здесь следует отметить фосфор, марганец, калий, цинк и магний. Есть железо и кальций, которые легко усваиваются человеческим организмом. У вареных яиц небольшое количество йода и молибден, который обладает особой ценностью. так что, понятно, чем полезны вареные куриные яйца;
  • очень полезен лицетин, особенно, если сварить яйцо всмятку. Благодаря ему стимулируются умственная деятельность, лучше функционирует печень человека. Очень важно наличие лютена, который благоприятным образом воздействует на зрительные функции. Особенно ценно его свойство, как профилактическое против процессов дегенаративного свойства у пожилых людей. В последние 10 лет было открыто много свойств вареных яиц, которые противостоят онкологии. Ученые из Швеции доказали, что если регулярно употреблять желток, который содержит холин, то потенциальная опасность опухоли головного мозга сокращается в разы. Важная новость для мужчин — в вареных куриных яйцах содержится ниацин, которые отвечает за стимулирование деления половых клеток в тестикулах. Благодаря этому, значительно повышается сексуальная активность. Вареные яйца польза и их вред для мужчин является отдельной темой, но точно можно сказать, что если их потреблять регулярно в умеренных количествах, то пользы будет гораздо больше, чем вреда;
  • то, что такой продукт исключительно полезен для кроветворения, доказано давно. Также, можно не опасаться развития анемии. Известно, что сегодня большое количество людей страдает от синдрома хронической усталости, а этому успешно противостоят вареные яички. Продукт активно сопротивляется негативным факторам, которыми богата окружающая среда. Особенно это актуально для людей, которые заняты на вредных производствах (например, на металлургических и химических).

Интересный факт: Россия по потреблению куриных яиц находится на 12 месте в мире (в среднем, каждый житель нашей страны кушает по 1,3 яйца в день). А первое место в этом плане занимает Мексика, где каждый житель кушает не менее пары штук в день.

Насколько полезны вареные яйца для похудения?

Что касается пользы и вреда яичек в области диетического питания, то здесь среди ученых до сих пор нет единого мнения. Но есть такие диеты и общие рекомендации, которые способствуют достижению таких положительных результатов, что даже самые отъявленные «яйцефобы» не могут с ними спорить. В этом плане особого внимания заслуживает универсальный подход, суть которого заключается в том, что вареные куриные яйца настоятельно рекомендуется кушать на завтрак. Часто возникает вопрос — полезны ли жареные яйца? Если целью является похудение, то точно нет. А вот в других случаях жарить продукт можно, только вместо масла лучше использовать воду. Получится вкус не хуже, а вредности существенно уменьшится. И уж точно не стоит жарить продукт на маргарине.

Не будет большим секретом то, что именно первая трапеза за день является наиболее важной для скорого избавления от лишнего веса. Дело в том, что именно завтрак в полной мере определяет «энергетическую карту» предстоящего дня. Известно, что наибольшую опасность представляет плотный ужин с большим количеством калорий. Так вот, очень часто человек ужинает таким образом именно потому, что неправильно позавтракал. И все это становится цепочкой последующих реакций организма человека.

Использование яиц за завтраком получило широкое распространение в самых разных культурах. Понятно, что это никак нельзя назвать простым совпадением. Можно, кушать на завтрак бутерброды, густо намазанные сливочным маслом, колбасу и плавленный сыр, но все эти продукты не только высококалорийны, но и быстро возбуждают аппетит. А вот вареных яиц достаточно всего пары штук, чтобы утолить голод и никакого лишнего веса от них не будет. Дело в том, что такой продукт обладает высокой степенью питательности. Лучше всего их кушать на завтрак с зерновым хлебом, а на десерт можно съесть какой-нибудь фрукт. Такой завтрак быстро насытит человека, который хочет похудеть, но при этом много работает, что подразумевает потребление большого количества калорий. Варёное яйцо в этом отношении является незаменимым продуктом.

А вот, если говорить про разного рода специальные «яичные» диеты, то перед тем, как их использовать, необходимо проконсультироваться с опытным диетологом. В противном случае, здоровью может быть нанесен существенный вред.

О вреде куриных яиц и их противопоказаниях

Большинство пищевых продуктов, даже самых полезных, наряду с полезными свойствами, обладают ещё и вредные. Куриные яйца в этом плане исключением не являются, противопоказаний у них немало. Наличие большого количестве холестерина является предметом научных споров уже в течении полувека!

В желтках действительно содержится большое количество жиров, которые по своему составу отличаются повышенной сложностью. Большое количество диетологов относят наличие таких жиров к вредным. Конечно, наличие холестерина назвать вредным фактором можно только условно, но все же можно. Но за последнее время наука относится ко вреду холестерина уже не столько строго, как это было ранее. Если раньше, большинство медиков считали, что есть прямая связь между потреблением холестерина и возникновением сердечно-сосудистых заболеваний, то теперь это вызывает много научных споров.

Но вредно ли есть их каждый день? И если можно есть вареные яйца каждый день, то в каких количествах? К такому вопросу лучше всего подойти с максимальной упрощенностью — если потреблять не больше пары яиц каждый день, то никаких ярко выраженных рисков для организма человека это не несет. А вот, если кушать больше десятка в день, то понятно, что последствия могут быть самыми негативными. Особенно, если их отваривают недостаточное количество времени.

Важно отметить, что часть холестерина нейтрализуется посредством фосфолипидов, которые имеются в яичном желтке, а под воздействием лицитина и холина, такой холестерин трансформируется в «легкий».

А вот что касается белка, то в нем холестерина нет вообще, так что его можно кушать в значительных количествах, не опасаясь за свое здоровье. Если есть опасения, то наличие этого вредного вещества можно снизить в готовых блюдах, если приправлять их красным молотом перцем, не жалея его при этом. Сваренное правильно яйцо отлично нейтрализует негативное воздействие холестерина.

Почему ещё отварные куриные яйца могут быть вредны

Но есть ещё один фактор, который является не только вредным, но и опасным. Потребляя куриные яйца в вареном виде можно заболеть сальмонеллезом. Особенно опасно, если варить продукт меньше минуты, что делают многие. Однако, более длительная варка не гарантирует полного избавления от сальмонеллеза, так как сальмонеллы способы проникать глубоко внутрь яичных тканей. Такая болезнь может стать причиной самых негативных последствий, чтобы её избежать, настоятельно рекомендуется приобретать продукты исключительно у проверенных производителей.

Если соблюдаются все правила ГОСТа, то риск возникновения этого и других заболеваний сводится к минимуму. Многие предпочитают брать яйца » с рук», считая, что они самые свежие, но это влечет серьезную опасность. Особенно опасен в этом плане яичный желток, который может содержать немало опасных для здоровья человека веществ.

Опасность могут представлять яйца, которые перед потреблением не прошли достаточную обработку.

zozhmania.ru

польза и вред. Польза и вред вареных куриных и перепелиных яиц

Диетологи постоянно спорят по поводу того, что дает организму вареное яйцо. Польза и вред этого продукта относительны: все зависит от состояния здоровья и количества потребляемого продукта. Сегодня мы будем подробно разбирать полезные свойства, питательную ценность и предостережения диетологов, которые необходимо иметь в виду. Итак…

С древних времен человек никогда не проходил мимо, если ему выпадал случай отведать яйцо. Это правило соблюдается и в дикой природе: практически любое животное, пресмыкающееся или птица, с удовольствием поедают чужие кладки, получая ценнейший запас питательных веществ. Маленький желток в белковой оболочке содержит полный запас незаменимых аминокислот, белков и жиров, витаминов и микроэлементов.

Самая правильная еда для завтрака

Что нам нужно, чтобы начать день, будучи бодрыми и полными сил? В первую очередь - здоровый завтрак, т. е. легкое блюдо, содержащее достаточное количество белка. Отличным вариантом будет вареное яйцо. Польза и вред этого продукта столь подробно рассматриваются диетологами, что вопросов в этой теме уже оставаться не должно. Давайте сегодня подведем итоги и сделаем для себя соответствующие выводы.

Яйцо содержит высококачественный белок, который легко усваивается организмом, а также большинство необходимых витаминов и минералов. При этом врачи до сих пор спорят между собой: одни говорят, что можно регулярно употреблять в пищу вареное яйцо. Польза и вред определяются разнообразием остального рациона. Большое количество потребляемых овощей и фруктов позволят получать максимум пользы от этого продукта, обилие сладостей и простых углеводов, напротив, может свести ее на нет.

Последние исследования

Много лет нас пугали избыточным холестерином и призывали максимально ограничить потребление яиц. Однако сегодня существует множество диет, которые рекомендуют употребление достаточно большого количества яичного белка. Ученые заявляют, что никакого отношения к повышению холестерина в крови яйца не имеют. В составе желтка 10 % полезного лецитина и всего 2 % холестерина. Поэтому если нет ограничений в виде аллергических реакций, то смело ешьте на завтрак вареное яйцо. Польза и вред этого продукта очень хорошо отражаются в следующей заметке известного диетолога: «Яичный белок самый лучший. Он полезнее, чем белок мяса, рыбы или молочных продуктов. Усваивается он полностью и содержит практически все аминокислоты».

Сырое или вареное?

Это еще один вопрос, который интересует многих. Наверняка вы слышали рекомендации пить яйца сырыми: якобы так сохраняется максимум витаминов. Но на самом деле лучше есть вареные яйца. Польза и вред этого продукта очевидны: вареный белок усваивается полностью и сразу идет на строительные нужды организма. При этом сырой будет долго перевариваться и может стать источником различных заболеваний. На самом деле яйца очень питательны и при этом содержат достаточно мало калорий, примерно 85 ккал. То есть обед из двух вареных яиц с овощами будет содержать не более 300 ккал.

Секреты простого яйца

Благодаря этому продукту можно быстро восстановить силы и укрепить иммунную систему, так как яичный белок идет на строительство собственных антител. Яйца – это незаменимый продукт для спортсменов, так как позволяют быстро нарастить мышечную массу, даже при условии интенсивного снижения веса, за счет снижения объема жировой ткани. Для детей также незаменимы вареные яйца. Польза и вред зависят от индивидуальной переносимости продукта, но если нет аллергических реакций, то обязательно нужно включать их в детское меню, чтобы обеспечить рост мышц.

Пока мы говорили о пользе белка, совершенно обходя стороной уникальный желток. Это поистине волшебный коктейль, который содержит такие биологически активные вещества, как лютеин, холин, лецитин, биотин и многие другие. Яичный желток – это источник незаменимых жирорастворимых витаминов A, D, E, группы B. В период активного роста и восстановления после тяжелой болезни нельзя придумать ничего более необходимого, чем вареное яйцо. Польза этого продукта неописуема. Добавьте ко всему перечисленному минеральные вещества – фосфор и цинк, серу, кальций, калий, магний, марганец и железо – и получите неоценимый запас питательных веществ для нервной системы и коры головного мозга.

Полезные вещества

Уже много сказано о том, что содержит вареное яйцо. Польза этих веществ для организма огромна, но перечислили мы далеко не все. В обычном яйце содержится до 40 наименований полезных веществ, в которых мы ежедневно нуждаемся. При этом белок является источником важных аминокислот, а желток – витаминов и минеральных веществ.

Для того чтобы усвоение яйца шло легче, необходимо правильно его приготовить. Отличным вариантом здорового питания является яйцо всмятку, паровой омлет, яйца-пашот. Жареный продукт содержит слишком много жиров, а сырой усваивается намного хуже и может служить источником заражения сальмонеллой.

Еще раз про холестерин

Действительно, когда обсуждается польза и вред вареных куриных яиц, сразу всплывает заученная фраза: «в них много холестерина». Яйца – это прекрасный завтрак, который содержит все необходимые минералы, витамины и аминокислоты. Они хорошо усваиваются, придают чувство сытости и обеспечивают организм полноценным набором строительного материала. Они не только не вредны для сосудов, но и наоборот – являются отличной профилактикой атеросклероза. В странах, где традиционно завтрак включает вареное яйцо, самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза вареных яиц для мужчин

Чаще всего сильный пол занимается физическим трудом. Поэтому если женщины увлечены похудением, то для мужчины важно поддерживать мышечную массу в полном порядке. Особенно это касается тех, кто активно занимается спортом. Всего одно яйцо в день дает организму отличный запас строительного материала, а значит – стартовую площадку для новых достижений. Если у представителей сильного пола тяжелая физическая работа, то им просто необходимы вареные яйца. Польза и вред для мужчин этого продукта питания определяются также индивидуальными особенностями организма. Если человеку требуется снизить вес, то рекомендовано употреблять яйцо в вареном виде, вместе с овощами. При условии высоких физических нагрузок это продукт дает возможность мышечной ткани быстро восстанавливаться и расти. Вред яйца могут нанести только в случае индивидуальной непереносимости, аллергической реакции или употребления сырого продукта, зараженного возбудителями кишечных заболеваний.

Перепелиное яйцо

О пользе и вреде сырых и вареных яиц любят рассуждать врачи-диетологи и простые обыватели. Но до сих пор мы говорили о продукте, который нам поставляют домашние куры. Однако сегодня большую популярность получили яйца перепелки. Это неспроста, так как многие исследователи называют их «капсулой здоровья». Несмотря на то что перепелиные яйца значительно меньше куриных, в них содержится в пять раз больше калия, в 4 раза больше железа и примерно в два раза кобальта, кальция, меди и фосфора. Что касается содержания минералов, витаминов и аминокислот, заметим, что здесь тоже чувствуется значительная разница. Витаминов группы B, A, PP и незаменимых аминокислот в перепелином яйце в разы больше.

Лечебные свойства перепелиных яиц

Их сложно рассматривать просто как продукт питания. Наверное, нет человека, который не знал бы, чем хороши вареные перепелиные яйца. Польза от их регулярного употребления огромна. Они стимулируют иммунитет, нормализуют деятельность как желудочно-кишечного тракта, так и сердечно-сосудистой системы. Многие мужчины предпочитают есть на завтрак именно этот продукт, так как он положительно влияет на потенцию и хорошо выводит из организма радионуклиды. Кроме этого, положительные изменения при регулярном приеме отмечают люди, страдающие малокровием, гипертонической болезнью, диабетом, бронхолегочными заболеваниями и расстройствами нервной системы. Судя по последним данным, перепелиные яйца совершенно гипоаллергенны, чего нельзя сказать о куриных. Именно поэтому их рекомендуют маленьким детям, у которых наиболее вероятна аллергическая реакция на яичный белок.

Способ употребления

И здесь вас ждет сюрприз. Именно перепелиное яйцо рекомендовано употреблять в сыром виде – так оно сохраняет максимум полезных свойств. А как же сальмонелла и прочие заболевания? Все дело в том, что температура тела перепелок несколько выше, чем у курицы. Это защищает яйца от проникновения инфекций. Кроме того, плотная пленка и очень маленькие отверстия в самой скорлупе исключают возможность проникновения возбудителей в продукт. Нужно только оценить целостность скорлупы и не употреблять в пищу яйца с трещинами.

Подведем итоги

Как видите, яйца – это настоящая кладовая здоровья. Они полезны женщинам и мужчинам, детям и старикам. Их можно и даже нужно употреблять в период высокой физической активности и стремительного роста, а также в том случае, если человек придерживается диеты и желает похудеть. Это незаменимый источник полезных веществ и энергии, который должен присутствовать на столе ежедневно.

fb.ru

Польза и вред куриных яиц для женщин

Куриные яйца - отличный источник питательных веществ. Они богаты белками, жирами, витаминами А, D, В2, В5 и В12, фосфором, фолиевой кислотой, холином и другими полезными элементами. Их употребление несет массу преимуществ для здоровья.

Польза сырых куриных яиц для женщин выше, чем приготовленных. Термообработка снижает концентрацию полезных веществ в продукте. Но употреблять яйца в сыром виде можно только, если вы уверены в их качестве, так как они могут привести к развитию сальмонеллеза. Более того, такая еда снижает абсорбцию витамина Н.

Исследования показывают, что яйца положительно влияют на женский организм. Они полезны при беременности, кормлении грудью, для поддержания здорового веса и профилактики заболеваний. Но обо всем по порядку.

Польза куриных яиц для похудения

Продукты с высоким содержанием белка проходят через пищеварительный тракт медленнее. Поэтому человек чувствует себя сытым дольше и ест меньше.

Более того, белки сохраняют мышечную массу. Это показало исследование, опубликованное в журнале «Nutrition and Metabolism» в 2012 года. В нем две группы взрослых потребляли одинаковое количество калорий, но разный объем белка. Участники, получавшие 30% своих дневных калорий из белка, потеряли больше жира и меньше мышечной массы, чем добровольцы, которые потребляли 15%.

Яйца содержат высококачественные протеины. Они хорошо усваиваются и обеспечивают организм достаточным количеством всех незаменимых аминокислот. Одно большое яйцо вкрутую содержит 6 г белка. Женщинам требуется около 46 г этого органического вещества каждый день. Таким образом, одно куриное яйцо обеспечивает их 13% суточной нормы белка.

Влияние на метаболизм

Яйца - один из лучших источников холина. Это вещество облегчает усвоение жиров и улучшает когнитивное здоровье. Холин выполняет множество функций в организме. Например, он:

  • Влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.
  • Способствует обмену веществ в нервных тканях.
  • Защищает от формирования желчных камней.
  • Регулирует метаболизм жиров в печени, помогая предотвратить их избыточное накопление.

Более того, одно исследование, опубликованное в журнале «Journal of Human Kinetics» в 2014 году, показало, что холин помогает женщинам-спортсменкам быстро уменьшить жировые отложения.

Когда яйца входят в часть низкоуглеводной диеты, они способствуют повышению уровня адипонектина. Это показало исследование, опубликованное в 2008 году в «Nutrition and Metabolism». Адипонектин – гормон, который улучшает метаболизм и помогает расщеплять жиры. Он также снижает воспаление и улучшает способность организма реагировать на инсулин.

Куриные яйца – польза и вред для женщин во время беременности

Будущие мамы должны ежедневно потреблять от 90 до 110 г белка. Он необходим для формирования плаценты и тканей будущего ребенка. Поэтому употребление одного-двух яиц каждый день, например, во время завтрака или в составе салата, будет хорошим подспорьем для здоровья малыша.

Не только белок полезен для будущих мам. Холин, содержащийся в яйцах, способствует развитию мозга и памяти на раннем этапе жизни ребенка. Он защищает от развития врожденных дефектов плода. Ученые также предполагают, что это вещество помогает снизить риск развития психических заболеваний, гипертонии и диабета 2-го типа у ребенка на более поздних этапах жизни.

Во время беременности женщина должна употреблять около 450 мг холина, а во время кормления грудью – 550 мг.

Другие полезные вещества в составе куриных яиц также оказывают сильное воздействие на здоровье будущей мамы и ребенка. Это:

  • Незаменимые жирные кислоты.
  • Калий.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Железо.
  • Фолиевая кислота.
  • Витамины A, D и K.

Натрий, к примеру, принимает участие во внутриклеточном обмене, витамин А необходим для эмбрионального роста и развития сердца, глаз, костей плода, а фолиевая кислота препятствует развитию дефектов нервной трубки. Беременные женщины также нуждаются в дополнительном железе для создания гемоглобина. Это вещество необходимо для развития ребенка и плаценты, особенно во втором и третьем триместрах. При развитии железодефицитной анемии у женщины повышается риск преждевременных родов, рождения малыша с маленьким весом и даже смерти плода.

Не рекомендуется употреблять сырые и частично вареные яйца во время беременности из-за риска заражения сальмонеллезом. Инфекция не может быть передана плоду, но побочные эффекты могут:

  • стать причиной преждевременных родов;
  • вызвать сокращения матки;
  • привести к обезвоживанию, рвоте и диарее;
  • стать причиной плацентарной недостаточности.

Антиоксидантная активность

Известно, что антиоксиданты защищают организм человека от окислительного стресса. Они обнаруживают свободные радикалы и нейтрализуют их действие, прежде чем начнется развитие хронических заболеваний, в том числе злокачественных.

Яйца известны своими исключительными питательными качествами, но их обычно не считают антиоксидантными продуктами. Тем не менее, многие яичные белки, такие как овальбумин, овотрансферрин, фосвитин, яичные липиды (фосфолипиды), а также микроэлементы (витамин Е, витамин А, селен и каротиноиды), обладают противоокислительными свойствами. Кроме того, продукт может быть дополнительно обогащен антиоксидантами (каротиноидами, витамином Е, селеном и йодом) при их добавке в корм домашней птицы.

Польза куриных яиц для женщин, связанная с действием противоокислителей, заключается в защите зрения и снижения риска макулодистрофии (лютеин и зеаксантин), поддержании здоровья щитовидной и молочной железы (йод) и предотвращении некоторых хронических заболеваний.

По материалам:

  • http://www.livestrong.com/article/464787-the-benefits-of-hard-boiled-eggs-for-weight-loss/
  • http://www.livestrong.com/article/539708-is-it-okay-to-eat-eggs-every-day-when-pregnant/
  • http://getfitforbirth.com/the-benefits-of-eating-eggs-during-pregnancy/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4632414/
Польза и вред куриных яиц Сырые куриные яйца: польза и вред Польза и вред куриных яиц для мужчин

properdiet.ru

Яйца полезные свойства для женщин

Польза и вред куриных яиц для женщин

Польза куриных яиц для похудения

Влияние на метаболизм

Куриные яйца – польза и вред для женщин во время беременности

Во время беременности женщина должна употреблять около 450 мг холина, а во время кормления грудью – 550 мг.

Другие полезные вещества в составе куриных яиц также оказывают сильное воздействие на здоровье будущей мамы и ребенка. Это:

  • Незаменимые жирные кислоты.
  • Калий.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Железо.
  • Фолиевая кислота.
  • Витамины A, D и K.

Антиоксидантная активность

Сырые яйца польза и вред для женщин

Содержание:

  • Польза сырых яиц
  • Опасные свойства сырых яиц
  • Польза или вред: стоит ли рисковать

Польза сырых яиц

Диетологи часто советуют принимать в пищу яйца в сыром виде, и это вполне оправданно:

Видео: «Школа жизни»: яйца – самый полезный завтрак

Опасные свойства сырых яиц

Польза или вред: стоит ли рисковать

Состав продукта

Польза или вред?

Благоприятное воздействие на организм

Польза сырых куриных яиц уже давно изучена.

Данный продукт на здоровье способен повлиять положительно:

О том, насколько полезно сырое яйцо, расскажет видеоролик.

Негативные последствия

Польза и вред для мужчин

Польза домашних яиц

Видео «Польза или вред»

О том, насколько полезны сырые яйца, будет подробно говориться в видео. Обязательно его посмотрите.

Польза куриных яиц для похудения

Влияние на метаболизм

Куриные яйца – польза и вред для женщин во время беременности

Во время беременности женщина должна употреблять около 450 мг холина, а во время кормления грудью – 550 мг.

Другие полезные вещества в составе куриных яиц также оказывают сильное воздействие на здоровье будущей мамы и ребенка. Это:

  • Незаменимые жирные кислоты.
  • Калий.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Железо.
  • Фолиевая кислота.
  • Витамины A, D и K.

Что думает об этом вопросе тренер и диетолог Сергей Сивец, смотрите в его видео (автор видео Сергей Сивец).

Какой вред для организма может нанести сырое яйцо:

Ингредиенты на одну порцию:

Ингредиенты на порцию:

  1. Желтки смешать с медом.
  2. Аккуратно влить в смесь теплую кипяченую воду.

Ингредиенты на 2 порции:

Частые проблемы несушек — яйца без скорлупы

Секреты куриного яйца: узнаем вес

Что скрывается под яичной скорлупой: разбираем состав

Поделись информацией в соц сетях:

Нуждаетесь в консультации?

Куриные яйца польза и вред для женщин

Содержание:

Куриные яйца: польза, диетические свойства

Регулярное употребление куриных яиц оказывает комплексное поддерживающее действие на организм:

Видео: О пользе и вреде куриных яиц для здоровья человека

Применение куриных яиц для снижения веса

Использование куриных яиц в косметологии

Куриное яйцо — важный ингредиент разнообразных косметических средств домашнего и промышленного приготовления.

Маски для лица

Для здоровья волос

Вредные свойства куриных яиц

Нанесение вреда здоровью при использовании куриных яиц в пищу может произойти в случаях:

Приготовление куриных яиц

Совет: Чтобы избежать вытекания яйца в случае, если его скорлупа треснет во время варки, в воду следует добавить немного соли.

Состав куриного яйца

Пищевая ценность куриного яйца (на 100 г продукта)

Витамины

% от суточной нормы

Минералы

% от суточной нормы

Меры предосторожности при выборе и употреблении куриных яиц

Как хранить яйца

Для того чтобы дольше сохранить яйца, следует придерживаться простых правил:

Следует помнить, что длительное хранение яиц при пониженной температуре лишает их части витаминов и полезных веществ.

Польза куриных яиц для похудения

Влияние на метаболизм

Куриные яйца – польза и вред для женщин во время беременности

Во время беременности женщина должна употреблять около 450 мг холина, а во время кормления грудью – 550 мг.

Другие полезные вещества в составе куриных яиц также оказывают сильное воздействие на здоровье будущей мамы и ребенка. Это:

  • Незаменимые жирные кислоты.
  • Калий.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Железо.
  • Фолиевая кислота.
  • Витамины A, D и K.

Ноя-3-2016 Автор: KoshkaS

Что такое яйцо?

Полезные свойства:

Противопоказания:

Чем полезны вареные яйца?

Чем полезны яйца для детей?

А вот белок можно пробовать только после 1 года, потому что он может вызвать аллергию.

Знакомство с яйцами, а именно с желтком, можно начать с 7,5–8 месяцев жизни ребенка.

Полезны ли яйца для мужчин?

Чем полезны яйца женщинам?

Еще четыре причины есть яйца:

Как выбрать качественное яйцо?

По книге Люси Дензигер «Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше».

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Эталон белка и защитник от рака: о полезных качествах яиц

Положительное действие яиц на организм:

Холестериновая бомба? О «вредностях» яиц

Подходят ли яйца для женского меню?

Яйца сырые, вареные или глазунья: что безопаснее?

Читайте также:

Польза куриных яиц для женщин. Чем полезно вареное куриное яйцо

Что входит в состав?

Общая польза яиц курицы для мужчин

Польза для мужской потенции

Также, польза куриного продукта для мужчин прослеживается и в таких свойствах:

Есть ли вред от употребления продукта?

Но, все же, врачи не советую употреблять данный продукт при наличии таких проблем:

  • Пищевая аллергия;
  • Обострение панкреатита;
  • Желчнокаменная болезнь;
  • Непереносимость яичного белка.

Сырые, жареные или отварные?

Состав яиц кур

Яйцо содержит много различных микроэлементов и витаминов, хотя они не все хорошо усваиваются организмом.

Профилактика заболеваний

Сердечно-сосудистая система

Профилактика онкологии

Тот же и антиоксиданты яйца сдерживают развитие патологических клеток.

Острота зрения

Ее помогут поддержать аминокислоты, сера, и лютеин. Конечно, яйцо кур не единственный продукт, содержащие эти полезные вещества.

Помните, что вареный продукт усваивается быстрее, чем жаренный или сырой.

Косметология

Противопоказания

Не занимайтесь самолечением!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!

Что такое яйцо?

Полезные свойства:

Противопоказания:

Чем полезны вареные яйца?

Чем полезны яйца для детей?

А вот белок можно пробовать только после 1 года, потому что он может вызвать аллергию.

Знакомство с яйцами, а именно с желтком, можно начать с 7,5–8 месяцев жизни ребенка.

Полезны ли яйца для мужчин?

Чем полезны яйца женщинам?

Еще четыре причины есть яйца:

Как выбрать качественное яйцо?

По книге Люси Дензигер «Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше».

Но полезны ли для нашего организма яйца? Могут они представлять вред для здоровья?

Полезные свойства:

Куриные яйца для здорового человека — весьма ценный и питательный продукт, при соблюдении здравой умеренности в их потреблении.

Они являются диетическим продуктом питания, содержат очень небольшое количество жира, легко усваиваются организмом.

Яйца — это полноценная еда, и к тому же они хорошо усваиваются нашим организмом — на 98 % и не приводят к набору лишнего веса.

Большое количество холестерина, за который ругают яйца кур, содержится только в желтке, а в белке его практически нет.

В яйцах содержится хорошо сбалансированный набор витаминов: витамины А, B1, B2, РР, К.

Это связано с тем, что яйца:

Чрезмерное употребление яиц может нанести вред:

Как выбрать:

Для того чтобы выбрать свежие яйца, необходимо знать одно важное правило — чем дольше хранилось куриное яйцо, тем оно легче.

Свежее куриное яйцо, которому не больше 3–4 дней, тонет в воде, а яйцо, снесенное более 10 дней назад, всплывает на поверхность.

Конечно, пользу могут принести только свежие яйца, не имеющие дефектов в виде трещин.

Как варить:

Несколько советов в приготовлении куриных яиц:

Чтобы получить вкусный и полезный продукт воспользуйтесь нехитрыми советами:

Чем полезны куриные яйца для:

Лечебные свойства куриных яиц:

При диабете:

При панкреатите:

Но яйца кур имеют и некоторые недостатки, обуславливающие ограничения при их применении в питании больных панкреатитом.

Чем опасны яйца кур при панкреатите:

Кого же слушать? Вы найдете ответ на вопрос в этой статье.

Почему стоит есть яйца?

Прежде всего, потому что яйца содержат множество питательных веществ, они довольно дешевы и входят в состав множества блюд.

Существуют исследования, которые показывают, что холестерин в яйцах не повышает уровень этого вещества в крови.

Также важно, в каком виде вы едите яйца. Это далеко не то же самое — каждый день есть жареные яйца, вареные вкрутую или всмятку.

Мифы и правда о яйцах

Яйца повышают уровень холестерина в крови

Это неправда. Как уже было замечено ранее, яйца не могут повышать уровень холестерина в крови , в отличие от мяса или колбас.

Лучше не есть сырые яйца

Это правда. Иначе вы рискуете заболеть сальмонеллезем (от бактерии сальмонеллы). Эта бактерия погибает при температуре выше 60° C.

Яйца следует мыть перед хранением в холодильнике

Коричневые яйца лучше, чем белые

Детям и беременным женщинам нельзя есть яйца

Пожилым людям нельзя есть яйца

Яйца очень калорийны

Куриц заставляют нести больше яиц

Желток или белок: что лучше?

Сырые яйца польза и вред для женщин

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Польза куриных яиц для похудения

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Влияние на метаболизм

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Куриные яйца – польза и вред для женщин во время беременности

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Во время беременности женщина должна употреблять около 450 мг холина, а во время кормления грудью – 550 мг.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Другие полезные вещества в составе куриных яиц также оказывают сильное воздействие на здоровье будущей мамы и ребенка. Это:

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

  • Незаменимые жирные кислоты.
  • Калий.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Железо.
  • Фолиевая кислота.
  • Витамины A, D и K.

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Антиоксидантная активность

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Польза сырых яиц

Диетологи часто советуют принимать в пищу яйца в сыром виде, и это вполне оправданно:

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Видео: «Школа жизни»: яйца – самый полезный завтрак

Опасные свойства сырых яиц

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

Польза или вред: стоит ли рисковать

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

p, blockquote 36,0,0,0,0 —>

p, blockquote 37,0,0,0,0 —>

p, blockquote 38,0,0,0,0 —>

p, blockquote 39,0,0,0,0 —>

p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

p, blockquote 41,0,0,0,0 —>

p, blockquote 43,0,0,0,0 —>

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

Сырые яйца – это кладезь витаминов, и многие употребляют их в пищу именно в таком виде.

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

Кому же они будут полезны в первую очередь?

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

В чем польза пить сырые яйца по утрам натощак

p, blockquote 48,0,0,0,0 —>

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

p, blockquote 54,0,0,0,0 —>

Какие яйца лучше пить сырые — перепелиные яйца или куриные

p, blockquote 55,0,0,0,0 —>

По этим причинам перепелиные яйца рекомендуют для детского питания.

p, blockquote 56,0,0,0,0 —>

Рецепт коктейля из перепелиных яиц:

p, blockquote 57,0,0,0,0 —>

  • 4 желтка перепелиных яиц,
  • 150 мл свежевыжатого апельсинового сока.

Все ингредиенты взбиваем в блендере и разбиваем по стаканам. Коктейль получается легким и приятным на вкус.

p, blockquote 58,0,0,0,0 —>

Какая калорийность сырого яйца

Сырое яйцо содержит до семидесяти калорий, то есть на сто грамм продукта приходится сто пятьдесят семь килокалорий.

p, blockquote 59,0,0,0,0 —>

p, blockquote 61,0,0,0,0 —>

p, blockquote 63,0,0,1,0 —>

p, blockquote 64,0,0,0,0 —>

p, blockquote 65,0,0,0,0 —>

Калорийность продукта — 159 калорий на 100 грамм. При этом, у отварных яиц сохраняются практически все полезные качества.

p, blockquote 66,0,0,0,0 —>

p, blockquote 67,0,0,0,0 —>

p, blockquote 68,0,0,0,0 —>

Полезное видео № 1 (вкусный рецепт):

p, blockquote 69,0,0,0,0 —>

p, blockquote 70,0,0,0,0 —>

Народная медицина

p, blockquote 71,0,0,0,0 —>

Применение в косметологии

p, blockquote 72,0,0,0,0 —>

p, blockquote 73,0,0,0,0 —>

Вред куриных яиц

p, blockquote 75,0,0,0,0 —>

p, blockquote 76,0,0,0,0 —>

p, blockquote 77,0,0,0,0 —>

Как выбрать?

p, blockquote 78,0,0,0,0 —>

p, blockquote 79,0,0,0,0 —>

p, blockquote 80,0,0,0,0 —>

p, blockquote 81,0,0,0,0 —>

Польза для похудения

p, blockquote 82,0,0,0,0 —>

p, blockquote 83,0,0,0,0 —>

Полезное видео № 2 (рецепт):

p, blockquote 84,0,0,0,0 —> p, blockquote 85,0,0,0,1 —>

Вареные яйца: польза и вред для женщин и мужчин

Секрет пользы отварных яиц – в составе!

Составляющие компоненты отварных яиц:

Полезные свойства вареных яиц:

На заметку! Вареные яйца можно кушать за три часа перед сном, и они избавят вас от бессонницы.

Яйца вареные: польза и вред для мужчин и женщин

А в чем же вред?

Противопоказания к употреблению продукта:

  • желчнокаменная патология;
  • аллергия;
  • индивидуальная непереносимость продукта.

Читайте также:

food-burg.ru

Вред и польза куриных яиц, вредно ли есть вареные яйца каждый день

Вареные и жареные яйца — одно из самых любимых блюд, употребляемых на завтрак. Ежегодно в нашей стране производится порядка сорока миллиардов куриных яиц, что позволяет обеспечить потребность людей в излюбленном продукте для завтраков.

Неизменно высокий спрос, который сохраняется на протяжении многих поколений, неудивителен. Яйца могут готовиться самыми разными способами, содержат основные восемь аминокислот, белок и витамины. Однако, учитывая такой богатый состав, их полезность часто ставится под сомнение.

Это обусловлено высокой концентрацией холестерина, который они содержат. Это, безусловно, невозможно отрицать, но чтобы понять то, насколько такой вред велик, необходимо разобраться в этом вопросе гораздо глубже.

Что представляет собой холестерин и его роль в организме?

Холестерин, согласно определению Американского Национального института здравоохранения, представляет собой жироподобное и воскообразное вещество, которое присутствует в каждое клетке организма. Это звучит достаточно грубовато, но все не настолько ужасно.

Холестерин вырабатывается в организме человека естественным путем, чтобы обеспечивать нормальную жизнедеятельность. Он является неотъемлемым участником множества процессов, требуется для синтеза гормонов и пищеварения пищи. Количество собственного холестерина составляет порядка одного-двух граммов, которое распределяется по телу достаточно маленькими порциями, называемыми липопротеинами. Они представлены двумя типами — с низкой плотностью либо ЛПНП, с высокой плотностью либо ЛПВП.

Первый вид липопротеина считается «плохим», что обусловлено повышением концентрации ЛПНП в организме, вероятностью образования бляшек в артериях. Эти негативные последствия препятствуют кровотоку из сердечной мышцы, на фоне чего могут развиться серьезные сердечные заболевания. Второй тип (ЛПВП) считается «хорошим» благодаря тому, что он транспортирует холестерин в печень, а затем выводится из организма.

Холестерин сам по себе не вызывает серьезного беспокойства, пока он не накапливается в организме в большой концентрации. Потребление продуктов, содержащих много холестерина, автоматически снижает выработку собственного для компенсации поступающего.

Индивидуальные генетические особенности, стиль и образ жизни, рацион питания влияют на «поведение» организма, когда он начинает корректировать поток в зависимости от того, сколько холестерина поступает извне. Таким образом, уровень выработки ЛПНП становится выше, нежели ЛПВП. Дисбаланс липопротеина способен вызвать печальные последствия. Именно это и считается главной причиной того, почему нельзя есть много куриных яиц.

Согласно приведенным в Medical News Today данным одно среднее яйцо содержит примерно 164 миллиграмма холестерина, а поскольку каждый день рекомендовано употреблять не больше, чем 300 миллиграммов, то пара яиц на завтрак способна превысить весь максимальный суточный лимит. Это сразу проясняет то, почему желтки не являются основной частью рациона бодибилдеров, которые позволяют себе не более двух желтков.

На самом деле новости не такие плохие, но, по словам Франсиско Лопеса Химинеса — доктора медицинских наук в клинике Mayo, потребление куриных яиц оказывает минимальное воздействие на поднятие в крови уровня холестерина, если сравнивать с эффектом влияния насыщенных жиров и трансжиров.

В чем польза куриных яиц?

В этом продукте содержится много белка, количество которого на одно яйцо составляет порядка 5,53 граммов. Высокая питательность яиц обусловлена и присутствием аминокислот — строительного материала, требуемого для осуществления различных биологических процессов, выполняющего важную роль в поддержании функционирования организма.

Medical News Today указывает и на другие свойства яиц, которые делают продукт полезным. Они содержат:

  • провитамин A, витамины B2, B5; B12, E и D;
  • фолиевую кислоту;
  • фосфор, холин, лютеин, йод;
  • биотин, железо, селен.

Благодаря сочетанию витаминов и питательных элементов, употребление яиц ускоряет обмен веществ и заряжает энергией.

Прирост мышечной массы

Среди любителей полакомиться куриными яйцами известная тренер Джиллиан Майклс. Статья, написанная ею, содержит факт того, что организму обязательно требуется холестерин. Иначе он перестанет синтезировать такой гормон, как тестостерон, отвечающий за наращивание мышечной массы и пополнения энергетических запасов.

Употреблять яйца для прироста мышц необходимо целиком. Отказываться от подобного преимущества, которое дает этот продукт, конечно, не следует. Наслаждаться куриными яйцами, получать всю пользу без вреда организма возможно, но при соблюдении определенных ограничений.

Сколько яиц можно съедать каждый день?

Ежедневное потребление куриных яиц не имеет никакого отношения к уровню холестерина и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Именно такого мнения придерживается Джон Берарди — основатель Precision Nutrition, а также доктор философии. Однако, даже учитывая это, каждый день есть одинаковую пищу даже тогда, когда она является полезной, не следует.

В статье доктора Сьюзан Робертс требование к разнообразию описывается достаточно хорошо. Ее смысл сводится к тому, что никакой продукт не содержит оптимального количества питательных веществ, позволяющего обеспечить организм всем необходимым. Однако, употребляя разнообразную пищу, шансы получить каждый элемент в нужном количестве возрастают.

Отсутствие разнообразной пищи позволяет не пресыщаться одними блюдами, вкус которых быстро надоедает, а также получать сбалансированное количество питательных элементов и веществ. Ежедневно употреблять куриные яйца либо какой-либо другой продукт в пищу не рекомендуется. Главное, необходимо соблюдать умеренность. Яйца, включенные в общий список покупок, обязательно должны быть дополнены другими продуктами.

Как правильно выбирать куриные яйца?

На полках современных магазинов в широком ассортименте представлены яйца, упакованные в картонные, пенопластиковые, пластиковые коробки. Это озадачивает покупателя, который теряется среди подобного разнообразия, не имея понятия, какие лучше. Потребитель, как правило, начинает сравнивать продукт по известности, цвету, размеру, цене и бренду. Данный подход не совсем верен. Производятся яйца по-разному, что делает одни лучше других.

Наличие маркировки «Омега-3» на картонной упаковке говорит о том, что курам давали корм с содержанием водорослей либо рыбьего жира, льняного семени. Будучи незаменимой жирной кислотой, то есть выработка которой не происходит в организме, Омега-3 может поступать только вместе с пищей. И если выбирать яйца, содержащие данную жирную незаменимую кислоту, то они станут полезной добавкой к рациону, которая вкуснее тунца и прочих продуктов.

Натуральные яйца стоят дороже, но и экологично чисты. Курам, несущим их, дают корм, в котором отсутствуют какие-либо удобрения и пестициды. Кроме того, этих птиц не пичкают гормонами и разнообразными антибиотиками. Натуральные куриные яйца разительно отличаются от прочих. Они обладают прекрасным ароматом, отличаются темно-оранжевым цветом желтка. Обычные яйца, к которым уже привыкли покупатели, имеют ярко-желтые желток. Разница заключается не только в цвете, но и в составе, который более питателен и богат.

Куры, содержащиеся без клетки, или на свободном выгуле?

Наряду с пометками «Омега-3» и «натуральные», есть и такие куриные яйца, которые имеют маркировку «содержание без клетки» либо «на свободном выгуле». Большинству кажется, что они совершенно одинаковы, но отличия есть.

Птица на свободном выгуле — это куры, которые содержат на свежем воздухе, как правило, на территории небольшой фермы. Это отличает таких кур от несушек, которые живут в полном курятнике и не могут даже нормально передвигаться.

Небольшая путаница возникает с пометкой, где указано, что куры содержатся вне клеток. Это своеобразная «уловка», поскольку несушек не держат в привычных клетках, а подобная маркировка лишь описывает то, что они находятся в небольшом замкнутом пространстве, где могут немного прогуливаться, а для кладки предусмотрены специально возведенные гнезда, размеры которых зависят от выделенного места.

Выбирать куриные яйца, безусловно, рекомендуется по личным предпочтениям. Различия между вкусовыми качествами достаточна заметна, особенно у натуральных и на свободном выгуле, которые отличаются от остальных. Значение имеет не только то, какие яйца едят, но и, как их готовят.

Как готовить яйца полезнее всего?

Ответ на этот вопрос дал Джиллиан Майклс, который подчеркнул важность того, с какими именно продуктами и как сочетаются яйца. Она указала на то, что жаренные яйца на масле и подаваемые с беконом, которые состоят из насыщенных жиров, негативно отражаются на показаниях уровня холестерина. Чтобы яйца были более полезными, следует готовить в чугунной сковородке, используя оливковое масло.

Многие могут подумать, что применение оливкового масла для жарки лишено смысла, но поскольку оно богато антиоксидантами, а также правильными жирами, то полезность значительно возрастает, а вкус практически не страдает. Кроме того, не стоит забывать и того, что не только куриные яйца влияют на повышение холестерина.

Какие продукты способны повысить холестерин?

Продуктами, употребление которых следует ограничивать из-за того, что они содержат много холестерина, являются:

  • чеддер и салями;
  • мясо баранины и говядины;
  • устрицы и креветки;
  • масло.

Среди молочной продукции и сортов сыра необходимо выбирать такие, в которых процент жирности наиболее низкий. Это станет первым и очень важным шагом на пути к правильному и более здоровому питанию, что несомненно положительно скажется на всем организме.

Какие продукты понижают холестерин?

Наилучший способ минимизировать последствия повышения холестерина является употребление продуктов, которые помогают снизить его уровень. И если знать, что на обед будут вареные креветки, то на завтрак следует подавать овсянку. Такая каша невероятно полезна для сердечной мышцы, является отличным средством, снижающем липопротеин с низкой плотностью (ЛПНП) за полтора месяца на 5,3 процента.

Холестерин снижается и после употребления грецких орехов. Исследования American Journal of Clinical Nutrition показали, что ежедневное съедание по 40 граммов грецких орехов на протяжении месяца не менее шести дней в неделю позволяет снизить общий холестериновой уровень на 5,4, а ЛПНП — на 9,3 процента. Чтобы разнообразить меню, можно заменить овсяную кашу с грецкими орехами на бобовые. Если в рацион еженедельно добавляют по половине стакана бобовых, липопротеин с низкой плотностью понизиться на 8 процентов.

Чтобы уменьшить холестерин, следует пить черный чай, так как в нем содержатся липиды. Согласно данным министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов Америки, за три недели напиток снижает липиды по крайней мере на 10 процентов.

Подведение итогов

Чтобы правильно питаться необходимо подходить к продуктам, употребляемым в пищу, со всей ответственностью. Следует внимательному относится к составу и воздействию каждого продукта на организм. От куриных яиц нет вреда, но есть их необходимо умеренно, что касается абсолютно любой пищи.

Здоровый рацион предполагает сбалансированность, то есть то, когда продукт, имеющий определенный состав, компенсируется другим, который обладает противоположными свойствами. Пища с повышенным содержанием холестерина употребляется вместе со способствующей его снижению. Полностью отказываться от продуктов с холестерином нельзя. Он необходим каждому, чтобы организм нормально функционировал.

Бояться яиц точно не следует. Они представляют собой важный источник аминокислот, витаминов, питательных веществ, которые помогают организму справиться с различными сложными задачами, дают энергию на целый день, позволяют наращивать мускулатуру.

builderbody.ru

сырые или вареные, всмятку или вкрутую, желток или белок

Яйца – распространенный продукт питания, который входит в рацион практически каждой российской семьи. Но в настоящее время людей стало волновать их влияние на состояние здоровья. Особенно остро разгораются споры на счет холестерина.

Какое же действие оказывают куриные яйца? Приносят пользу или причиняют вред? Чтобы понять, что на самом деле правда, а что ложь, необходимо разобраться в их химическом составе и особенностях употребления.

Состав и особенности

Самые полезные – сырые яйца, которые не подвергаются термической обработке. В них сохраняется максимальное количество аминокислот, витаминов, минералов и других необходимых организму веществ.

Прежде всего, этот продукт богат белками – овальбумином, овотрансферрином, лизоцимом. Также он содержит:

  • витамины группы B, А, D, Н, Е и РР;
  • макро и микроэлементы – кальций, фосфор, магний, калий, натрий, железо, цинк, йод, хром, фтор, молибден;
  • антиоксиданты;
  • незаменимые насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Эти питательные вещества являются отличным дополнением к сбалансированному рациону питания. Они помогают восполнить недостаток витаминов и минералов в организме.

Ценные свойства имеет и скорлупа, которая отличается высокой концентрацией кальция. Ее следует употреблять для укрепления костной ткани.

Как выбирать

Бытует мнение, что натуральность и полезные свойства продукта зависят от цвета скорлупы – белые или коричневые яички обладают разным химическим составом и влиянием на организм. Однако оттенок оболочки – это всего лишь генетическая особенность, которая зависит от породы и цвета оперения курицы.

Белоснежные птицы несут яички соответствующего цвета, а коричневые, золотистые или пятнистые – коричневые. При этом они имеют идентичный химический состав.

Чтобы выбрать свежий и качественный продукт, который можно будет употреблять в сыром виде, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Подержать его в руке, прочувствовать вес. Свежий продукт кажется немного тяжелее, поскольку его содержимое имеет более плотную консистенцию;
  2. Если в торговой точке есть овоскоп, то следует просветить его этим прибором;
  3. Посмотреть маркировку. Буква «Д» указывает, что продукт можно хранить не больше недели, а буква «С» – не больше месяца. Предпочтительнее выбрать первый вариант;
  4. Внимательно осмотреть упаковку и оценить состояние яиц. Если они липкие, значит, часть из них была разбита. Халатное отношение к транспортировке груза говорит о том, что перевозчик мог пренебречь и правилами хранения. Такие продукты покупать не стоит.
  5. Маркировка «Омега-3» на упаковке указывает на высокое содержание жирных кислот. Это означает, то птиц кормили специальным кормом, обогащенным ценными компонентами, что оказывает положительное влияние на конечный продукт.

Также считается, что яркий желток свидетельствует о высоком качестве. Это утверждение в корне не верно. Его цвет зависит от корма, которым питалась курица. Если в нем содержались красящие вещества – лютеин, ксантофилл или желтые пигменты, то и желток приобретет насыщенный оранжевый цвет.

А если в пище таких веществ нет (например, в люцерне), то и соответствующего пигмента в желтке не будет. Многие производители пользуются этой уловкой, и намеренно добавляют в корм красители. Поэтому не стоит гнаться за ярким цветом. Он совсем не гарантирует высокого качества.

И мелкие, и крупные яйца одинаково полезны. Их состав зависит от рациона питания несушки. Второй вид стоит дороже, но разница в цене обусловлена только их размером.

Перепутать куриное и утиное яйцо практически невозможно. Второе отличается крупным размером – его вес составляет около 90 г, что в 1,5 раза больше, чем первое. А если рассмотреть гусиный зародыш, то обе предыдущие разновидности покажутся малышами – его вес составляет примерно 200 г.

Лучше всего покупать домашние яйца, которые являются экологически чистыми и не содержат вредных примесей. Птицы получают только натуральный корм без гормонов и антибиотиков. Их сложно найти в крупных торговых сетях. Чаще всего их продают частные фермеры.

Натуральный домашний продукт можно отличить по насыщенному приятному запаху и разному калибру.

В чем польза

Куриные яйца приносят большую пользу и имеют малый вред. Их применяют для общего укрепления и профилактики некоторых заболеваний. Они содержат вещества, которые необходимы для правильного функционирования основных систем и не синтезируются организмом.

  • Их следует кушать во время беременности. Холин, содержащийся в их составе, необходим для правильного развития плода. В небольшом количестве их рекомендуется употреблять и в период лактации для восполнения недостатка минеральных веществ в организме;
  • Лецитин, которым богат желток, улучшает работу печени и мозга, способствует уничтожению бляшек на стенках кровеносных сосудов;
  • Полезные свойства яиц используются для улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Их можно употреблять в сыром виде, или готовить специальные питательные маски, которые имеют отличные увлажняющие свойства;
  • Протеины, содержащиеся в белке, необходимы для роста мышц. Это свойство активно используется спортсменами.

Многие считают, что употребление этого продукта вредит здоровью из-за высокого количества холестерина. Вокруг него ведется много споров. Наибольшее распространение получило мнение, что он является причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Холестерин вырабатывается организмом для обеспечения нормального протекания процессов пищеварения и синтеза гормонов. Он является составляющим элементов клеточных мембран. За его перемещение отвечает 2 вида веществ:

  • ЛПНП – липопротеины низкой плотности;
  • ЛПВП – липопротеины высокой плотности.

Первый вид заслужил репутацию «плохого». Если его концентрация в крови возрастает, то появляется риск образования бляшек, нарушающих кровоток. Второй вид считается «хорошим»: он выполняет транспортировку жиров в печень, которая потом выводит переносчика из организма.

Негативные последствия возникают при высоком скоплении этого вещества. Но употребление продуктов, которые содержат холестерин, практически не влияют на его уровень в крови. Организм снижает собственный синтез вещества, поэтому вреда он не приносит.

Негативные последствия могут возникнуть у человека, не имеющего правильных пищевых привычек и потребляющего большое количество других продуктов с высоким содержанием жиров и трансжиров. Это приводит к нарушению баланса липопротеинов – ЛВНП становится больше, чем ЛНВП. Поэтому при употреблении яиц в разумных количествах содержащийся в них холестерин не оказывает губительного воздействия на сосуды и сердце.

В каком виде предпочтительнее употреблять

Далеко не всем известно, в каком виде полезнее употреблять яйца. В сыром продукте содержится больше ценных элементов, часть из которых погибает из-за термической обработки. Однако далеко не все любят кушать его в таком виде.

Если выбирать между яичницей-глазуньей и вареным яичком, то предпочтение следует отдать второму варианту. При таком способе приготовления организм усваивает 90% компонентов, а при жарке – вдвое меньше.

Сырые

Диетологи сходятся во мнении, что наибольшую пользу приносит употребление сырых куриных яиц. На это есть несколько причин:

  • отсутствие термической обработки способствует лучшему усвоению белка;
  • витамины и минералы не уничтожаются высокой температурой;
  • обволакивая слизистую оболочку желудка, такой продукт оказывает на нее благотворное воздействие, понижает кислотность и предупреждает появление гастрита.

Особенно полезно пить сырые яйца спортсменам, потому что они отлично питают мышцы и способствуют скорейшему набору мышечной массы. Их можно употреблять в чистом виде или смешивать с питательными коктейлями. Они насыщают организм необходимыми аминокислотами и помогают поддерживать нужную спортивную форму.

Кроме этого, они применяются для решения следующих проблем:

  1. Облегчение кашля. Смесь желтка, меда и сливочного масла способствует скорейшему избавлению от симптомов простуды и быстрому восстановлению организма после перенесенного заболевания;
  2. Омоложение организма – антиоксиданты, входящие в состав этого продукта, укрепляют иммунитет, защищают от разрушительного действия свободных радикалов и защищают от преждевременного старения;
  3. Сырые яйца полезны для женщин, поскольку они предотвращают развитие рака молочной железы;
  4. Свойства сырого продукта используются многими певцами и ораторами для улучшения тембра голоса, потому что он выступает в роли смазки для связок и увлажняет слизистую оболочку гортани.
  5. Польза сырых яиц для мужчин заключается в их благотворном действии на потенцию. Они учащают семяизвержение, насыщают необходимыми жирами и кислотами, которые не синтезируются в организме. Витамины стимулируют выработку тестостерона, а протеин обеспечивает энергией.

Это единственный продукт, который усваивается организмом на 98%.

Вареные

Далеко не все люди готовы употреблять этот сельскохозяйственный продукт в сыром виде. Поэтому выбирают между яйцами вкрутую или всмятку.

Лучше всего их готовить «в мешочек». Они более приятны на вкус, а кратковременная термическая обработка не убивает все ценные вещества. Их можно кушать и взрослым, и детям.

Как и сырые, яйца всмятку приносят практически такую же пользу. Вред возможен при неумеренном употреблении или приобретении продукта от зараженной птицы.

А сваренные вкрутую хуже перевариваются. Чтобы они не потеряли положительных свойств, их следует варить не более 8-ми минут.

В чем вред

Куриные яйца имеют не только полезные свойства, но и противопоказания. Белок овомукоид может вызвать появление аллергии. Он не разрушается даже при термической обработке. Поэтому при возникновении негативной реакции продукт следует полностью исключить из рациона.

Сырые яйца приносят вред в случае, если они снесены больной птицей. Тогда высок риск заражения сальмонеллезом. Но у людей с сильным иммунитетом болезнь практически не проявляется. Негативные симптомы возникают только у ослабленного организма.

Для уничтожения бактерий скорлупу тщательно моют в горячей воде с мылом, а потом выдерживают в растворе соды. Но болезнетворные организмы обычно скапливаются около желтка, проникая туда через поры. Ликвидировать их таким способом довольно проблематично. Поэтому лучший выход из ситуации – пить продукцию только от домашних здоровых птиц.

В крупных фермерских хозяйствах кур кормят антибиотиком – тетрациклином, уничтожающим болезнетворные микроорганизмы. Постоянно попадая в организм человека, это вещество вызывают привыкание. Если в будущем понадобится лечение препаратом с содержанием тетрациклина, то он не окажет должного действия.

Когда и сколько можно есть

Сырые яйца приносят наибольшую пользу при употреблении утром натощак. Они улучшают микрофлору кишечника, способствуют комфортному пищеварению и оздоровлению организма. Их можно пить каждый день в чистом виде и смешивать с соком или молоком.

Людям, не имеющим высоких физических нагрузок, не стоит кушать больше 2-х яиц в день. Спортсмены могут увеличить это количество, потому что протеин необходим для набора мышечной массы. Но желтками все равно злоупотреблять нельзя.

Люди, которые едят яйца на завтрак, отмечают значительный прилив сил. Питательные вещества насыщают организм энергией на весь день. Лучше всего их употреблять вместе с овощами и зеленью.

Правильное питание – это сбалансированный рацион, обеспечивающий организм всеми необходимыми веществами. Яйца являются прекрасным дополнением к нему, но заменить другие продукты они не могут. Для получения благотворного эффекта необходимо продумать гармоничную систему питания, учитывающую основные потребности организма.

zozhmania.ru

польза и вред для здоровья

Польза яиц, как и любых других продуктов питания, зависит от того, в каком количестве и в каком виде их употреблять. Споры вокруг такого продукта не утихают. Те, кто придерживается «легкого» питания, считают, что в яичном желтке содержится много холестерина, поэтому их следует исключить из рациона. Можно оставить только белковую часть, которая отличается низкой калорийностью, богатым витаминным и минеральным составом, наличием аминокислот. По поводу белка все верно, однако желтки также обладают полезными качествами. Холестерин, который отпугивает многих, действительно, в них содержится, но воздействует он совсем не так, как животный.

 

Чем отличается яйцо всмятку от яйца вкрутую

Отличием между этими разновидностями блюд является разное время приготовления и консистенция готового продукта. Так, яйцо всмятку варится в течение двух-трех минут, при этом желток имеет жидкую структуру. Что же касается яйца вкрутую, то для его приготовления необходимо до десяти минут. Желток такого продукта получается густым.

Какие яйца полезнее: вкрутую или всмятку

Приготовления яиц всмятку предполагает способ обработки, который не превышает трех минут. Считается, что при такой термообработке в продукте сохраняются все полезные свойства. Относительно яйца, сваренного вкрутую, стоит отметить, что не рекомендуется варить его более десяти минут. Иначе оно станет резиновым на вкус и, кроме того, в нем могут начать развиваться вредные элементы.

Если сравнивать оба этих продукта, можно сделать вывод, что и яйца вареные вкрутую и приготовленные всмятку, обладают почти одинаковой калорийностью и характеризуются теми же полезными компонентами. Жидкий желток яйца всмятку не каждому придется по вкусу. Сваренные вкрутую яйца могут быть использованы в качестве ингредиента для салатов или выступать в качестве самостоятельного блюда.

Состав и калорийность

Яйцо всмятку насыщено множеством витаминов и минеральных веществ. В нем содержится:

  1. Витамин А – способствует сохранению зрения и укреплению иммунитета.
  2. Витамин В1 – принимает участие в обмене углеводов.
  3. В2 – синтезирует антитела, обеспечивающие клеточное дыхание.
  4. В5 – помогает устранить депрессивное состояние, участвует в углеводном и белковом обмене.
  5. В6 – обеспечивает выработку соляной кислоты, улучшает усвоение белков и жиров.
  6. В12 – предотвращает развитие анемии, обеспечивает нормальное пищеварение.
  7. Витамин D – в составе продукта отвечает за кальциево-фосфорный обмен, защищает от возникновения остеопороза.
  8. Витамин Н – помогает нервной системе работать в нормальном ритме.
  9. РР – восстанавливает секрецию желудочного сока, защищает от появления дерматитов.

Минеральный состав яйца всмятку представлен содержанием фосфора, участвующего в обмене веществ, кальция, который поддерживает здоровье костной ткани, серы, необходимой для образования белка. Также в продукте имеется йод, который помогает синтезировать гормоны щитовидной железы, железо, производящее гемоглобин и осуществляющее транспортировку кислорода в организме. Кроме того, обнаружены такие вещества, как цинк, молибден и другие.

Чем полезны яйца всмятку

Общая польза

Больше всего потребители яичной продукции опасаются высокого содержания холестерина. Да, он здесь присутствует, однако он отличается от холестерина животных жиров и оказывает положительное воздействие на организм. За счет такого вещества нормализуется функционирование клеточных мембран.

Существует «плохой» и «хороший» холестерин, и они оба должны быть в организме человека. Важно, чтобы между ними сохранялся баланс, поскольку данное вещество выполняет жизненно-важные функции и даже берет на себя работу других элементов. Например, если кальция в организме очень мало, его функции могут быть выполнены именно холестерином. Он довольно быстро расщепляется. За счет наличия фосфолипидов, содержащихся в желтке продукта, происходит растворение лишнего холестерина. В результате этого организм получает неоценимую пользу. К примеру, при кожных повреждениях быстрее осуществляется процесс регенерации.

 

Для женщин

Ценность яичного желтка для женской половины заключается в том, что он содержит большое количество холина, который защищает наружную оболочку клеток от разрушения. Учеными доказано, что регулярное потребление двух яиц всмятку каждый день уменьшает вероятность возникновения онкологии молочной железы.

Высокое содержание железа в желтке необходимо женскому организму во время месячных. Также в нем обнаружен витамин D, который особенно необходим женщинам, которые по каким-то причинам не могут регулярно бывать на свежем воздухе.

Белок куриного яйца является источником протеина, который усваивается даже лучше, чем свежее мясо. Такая особенность продукта обеспечивает организму быстрое и качественное насыщение. Американскими исследователями было обнаружено, что два вареных яйца на завтрак помогают быстрее избавиться от избыточного веса.

Для мужчин

Полезны яйца, приготовленные всмятку, и для мужчин. Прежде всего, такой продукт помогает в формировании мышечной ткани за счет уменьшения подкожного жира и увеличения мышц. В яйцах содержатся полезные жиры, которые способны повысить выносливость человека. Также они способствуют увеличению выработки гормона тестостерона, что благотворно воздействует на половую жизнь мужчины и сохраняет здоровье простаты.

Большая часть мужского населения страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, по этой причине мужчины умирают гораздо раньше, чем женщины. Регулярное включение в рацион вареных яиц поможет защитить организм от образования тромбов, развития инсульта и инфаркта.

При беременности

В период планирования беременности и при вынашивании плода рекомендуется употреблять отварные всмятку яйца, так как в них содержится значительное количество фолиевой кислоты, которая необходима для нормального роста и развития плода. Кроме этого, в таких продуктах содержится множество других полезных веществ, которые способны защитить организм будущей мамы от различных заболеваний.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Употребление вареных яиц способно поддержать здоровье молодой мамочки и ее малыша, так как в них содержится витамин D. Он защищает детский организм от развития рахита, обеспечивает усвоение кальция, а также улучшает состояние волос и кожных покровов самой женщины. Железо в составе такого блюда повышает уровень гемоглобина как у ребенка, так и у мамы. Антибактериальные вещества в составе защищают организм малыша и женщины от различных бактерий.

Содержащийся в яйце холестерин необходим для грудничка тем, что он способствует образованию иммунной системы и гормонального фона. Грудное молоко при этом становится питательнее. При употреблении вареного яйца могут возникнуть некоторые расстройства здоровья, связанные с нарушением стула, тошнотой, аллергическим ринитом, бронхиальной астмой. Вводить такой продукт в рацион при лактации следует постепенно, наблюдая за реакцией ребенка, причем начинать можно спустя пару месяцев после родов.

Для детей

Составные части сваренного всмятку яйца важны при росте и развитии детского организма. В них имеется большое количество питательных веществ, польза которых неоценима. В белке имеются аминокислоты, которые повышают мозговую деятельность, развивают половые клетки, улучшают обмен веществ и укрепляют защитную оболочку организма.

В желтой части яйца содержится лецитин, необходимый для кроветворения, функционирования нервной системы.

Знакомить ребенка с яичным желтком можно в возрасте 7–8 месяцев. Белок нужно вводить в детское питание после года, так как он может спровоцировать аллергическую реакцию.

При похудении

Вареные яйца, съеденные вместе с желтой частью, являются верным помощником в борьбе с лишним весом. Основная их роль состоит в том, что они помогают преодолеть чувство голода. Высокое содержание в них белка делает продукт очень сытным, при этом их калорийность довольно низкая.

Кроме того, яйцо способно сжигать калории, так как на переваривание белка необходимо больше энергии, чем на переработку жиров и углеводов. Белок способствует наращиванию мышц. Также данный продукт предотвращает резкие скачки глюкозы и инсулина в крови, которые приводят к отложению жира.

Яичные блюда обязательно должны присутствовать в рационе худеющих людей. В них обнаружено большое количество холина, который приостанавливает усвоение жиров и стимулирует сжигание жировых отложений.

 

Яйца всмятку в медицине

Сырые яйца используются в медицине при лечении ожогов, сильного кашля, бронхита и даже пневмонии. Яйца, сваренные всмятку, сохраняют в себе все эти полезные качества, так как термообработка в таком случае незначительна и никак не воздействует на них.

Яйцо является одним из самых ценных продуктов, которые используются для составления диетического питания при различных заболеваниях.

При сахарном диабете

Вареные яйца можно употреблять больным сахарным диабетом, но их количество не должно превышать две штуки. На завтрак можно съесть одно яйцо всмятку. Одновременно с таким блюдом не следует кушать бутерброд с использованием сливочного масла. Это связано с тем, что хоть и в умеренном объеме, но в масле животного происхождения все же имеется холестерин, который опасен диабетикам.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

При таком заболевании, как панкреатит, врачи советуют использовать в пищу яйца всмятку, так как именно этот вариант приготовления считается наиболее безопасным и благотворно воздействует на процессы переваривания пищи и нормализации функций пищеварительной железы. Приготовление такого блюда подразумевает погружение яиц в закипевшую воду на три минуты, не более, этого достаточно, чтобы свернулся белок. Такое блюдо по желанию можно разделить и использовать в пищу только белок.

Перепелиные яйца могут быть съедены полностью, только при этом потребуется соответствующая термообработка. Противопоказаны жареные яйца, так как они создают нагрузку для поджелудочной железы и могут вызвать обострение заболевания.

При гастрите

Гастрит с разной степенью кислотности предполагает употребление яиц, но только в том случае, если они приготовлены всмятку. Врачи рекомендуют съедать не более двух-трех штук в неделю. Если болезнь имеет хроническую форму, готовить блюдо необходимо следующим образом: сначала промыть продукты в воде, а затем поместить в емкость с водой. Когда жидкость закипит, продолжать варку в течение двух минут.

При запорах

Зачастую мнения специалистов относительно того, в каком виде лучше употреблять яйца, расходятся. Некоторые считают, что витамины и минеральные соединения могут сохраняться в продукте только в сыром состоянии и при термообработке разрушаются. Другие же настаивают на том, что сырой продукт может быть очень опасен для здоровья. В таком случае лучше использовать для приготовления блюда минимальную термическую обработку, при которой сохранятся полезные компоненты сырого, обязательно свежего продукта, но в то же время погибнут патогенные микроорганизмы.

Людям, страдающим от запоров, рекомендуется употреблять не более 1–2 яиц всмятку, чтобы не ухудшить состояние.

Вред и противопоказания

Так как при получении яйца всмятку не происходит достаточного воздействия высокими температурами, возможен риск заражения такой болезнью, как сальмонеллез. Чтобы защитить организм от расстройства кишечника, следует тщательно мыть как руки, так и сами яйца. Варить нужно в течение определенного времени в зависимости от того, яйца какой птицы используются.

Известно, что в куриных яйцах содержится много холестерина, который является причиной многих заболеваний. Конечно, если съедать ежедневно по пять штук, уровень холестерина в организме значительно увеличится. Если же придерживаться рекомендаций специалистов, никаких проблем не возникнет. В случае, если у человека повышенный холестерин, и ему показана специальная диета для снижения веса, он может использовать в пищу только белок.

Сахарный диабет является заболеванием, которое требует умеренного количества потребляемых яиц.

Очень часто именно яйца становятся причиной аллергических реакций, особенно в детском возрасте. Если появились неприятные последствия после употребления такого продукта, следует ограничить его применение, можно также убрать белок или попробовать заменить куриные яйца перепелиными. Если и это не поможет, необходимо вовсе исключить данный продукт из своего рациона.

Куриные яйца, приготовленные всмятку, сочетают в себе и полезные, и вредные свойства, поэтому важно употреблять их в правильном количестве.

 

Сколько можно хранить яйца всмятку

При приготовлении такого блюда яичный желток остается необработанным полностью, поэтому даже в холодильнике оно может храниться не более двух суток. По истечении этого времени продукт опасен отравлением, поэтому если такие яйца застоялись в холодильнике, от их употребления лучше отказаться.

Хранить яйца всмятку рекомендуется вместе со скорлупой. Для хранения лучше использовать не дверцу техники, а специальный пищевой контейнер. Яйца с сырым желтком не рекомендуется брать с собой в путешествие.

Чтобы продлить срок годности яиц, скорлупу необходимо обработать растительным маслом или варить их с добавлением шелухи лука. Если продукт потемнел или имеет неприятный запах, от него обязательно надо избавиться.

Сколько варить яйца всмятку

Для приготовления такого блюда следует использовать только свежие продукты. Чтобы проверить свежесть яиц, необходимо опустить их в посуду с холодной водой. Если они опускаются на дно, значит, они свежие. Если же яйца поднялись на поверхность воды, то они уже протухли и использовать их в пищу не стоит.

Куриные

Яйцо всмятку готовится разными методами. К примеру, можно поместить его в холодную воду, поставить на огонь и варить три-четыре минуты с момента закипания жидкости. Такой вариант называется холодной закладкой.

Есть и другой вариант, когда яйца погружаются уже в кипящую воду и варятся всего лишь одну минуту. Такая термообработка носит название горячей закладки. После варки яйца рекомендуется оставить в горячей жидкости еще на несколько минут.

Перепелиные

При холодной закладке перепелиные яйца всмятку варятся одну-две минуты на большом огне.

Гусиные

Чтобы сварить гусиные яйца всмятку, следует налить в кастрюлю воды и поставить ее на небольшой огонь. Далее аккуратно опустить в жидкость яйца таким образом, чтобы не потрескалась яичная скорлупа. В воду добавить немного соли. С момента закипания варка должна осуществляться в течение десяти минут. По истечении этого периода горячую воду слить и залить яйца холодной жидкостью.

Стоит отметить, что свежие яйца должны вариться на пять минут дольше тех, которые уже некоторое время хранились в холодильнике.

Как почистить яйца всмятку

Чтобы очистить от скорлупы яйцо, приготовленное всмятку, следует несильно постучать по его верхушке ложкой, это может быть специальный или самый простой прибор. Одни привыкли стучать по более широкой части, некоторые же считают, что гораздо легче чистить яйцо с более острой. Если использовать ложку или ножик, снять скорлупу можно с обеих сторон. Необходимо несколько раз вдоль яйца простучать так, чтобы расколоть его верхушку. Далее нужно убрать скорлупки, используя ложку, или очистить ее руками. Можно протолкнуть ложку в пространство между яйцом и скорлупкой, чтобы было легче это сделать.

Можно для этих целей использовать специальные ножницы. Кольцо таких ножниц следует надеть на заостренную часть яйца. Данное приспособление имеет ручки, на конце такого устройства находится кольцо в виде круга, это кольцо и надевается на узкую сторону яйца. После этого необходимо сдавить ручки. Далее круглая деталь ножниц проворачивается вокруг продукта. Это позволит разрезать кожуру по всей окружности. При помощи таких ножниц можно отсечь около 1,5 см от верхней части яйца. Иногда скорлупа отделяется вместе с таким приспособлением, в некоторых же случаях требуется дополнительно использовать ложку или очистить продукт при помощи пальцев.

Интересные факты о яйцах

  1. Существует особая порода кур-несушек, которые приносят около трехсот яиц в течение года. Для того чтобы снести одно яйцо, птице требуется больше суток. Такие курочки могут нестись даже без участия в этом самца.
  2. Из одного яйца страуса может получиться такое же количество яичницы, как и в случае, если для этого будет использовано 25 куриных.
  3. Зачастую в одном яйце можно обнаружить несколько желтков. Известно, что наибольшее их количество, которые были найдены в одном яйце, равно девяти.
  4. Существует всемирный день яйца. Отмечается этот «праздник» в середине октября.
  5. Чтобы получить сваренное вкрутую страусиное яйцо, следует варить его примерно два часа.
  6. Поверхность яичной скорлупы средних размеров имеет 17 тысяч мелких пор, через которые могут проникать в яйца различные запахи. Именно по этой причине рекомендуется хранить такой продукт вдали от различных запахов.
  7. В некоторых странах очень популярным является блюдо «балют». Оно представляет собой вареное яйцо утки, в котором уже сформирован плод с оперением, хрящами и клювом.
  8. В Китае научились делать яйца искусственным образом. Скорлупа такого продукта изготавливается из углекислого кальция, в результате чего она получается шероховатой и блестящей. Для получения белка применяют желатин и пищевой краситель.
  9. В некоторых странах мира стоят памятники яйцам.
  10. Шоколадные яйца «Kinder Surprise» появились в Италии в конце прошлого века.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото яиц всмятку

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Вареное яйцо полезные свойства

Многих интересует вопрос: «Как правильно чистить вареные яйца?» Существует четыре способа очистки яиц:

Ниже прилагается видео, как быстро почистить вареные яйца.

Вред вареных яиц и противопоказания

Вареные яйца вредны для щитовидки, если врач поставил диагноз гипотиреоз.

Симптомами при отравлении вареными яйцами являются такие:

Поэтому следует не только соблюдать правила хранения продукции, но и до конца проваривать сырые яйца.

Фотографии продукта

Видео материалы

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат в форме сердца

11585 3 65 мин. 4

Окрошка на сыворотке с колбасой классическая

Состав, вред, польза вареных яиц. Так ли вреден холестерин в вареных яйцах и как их правильно приготовить?

Состав вареных яиц

В одном вареном курином яйце:

● 575 мг холестерина;

● 0.70 г дисахаридов;

● 3 г насыщенных жирных кислот;

● 0.19 витамина РР;

● 0.071 мг витамина В1- 35 % сут. нормы — необходим для работы нервной системы, печени, сердца и для лечения кожных заболеваний;

● 1.31 мг витамина В5 — 10 % сут. нормы — не дает откладываться лишнему жиру;

● 7.07 мкг витамина В9;

● 0.52 мкг витамина В12 — 11 % сут. нормы — снижает холестерин, стимулирует кроветворение;

● 2.22 мкг витамина Д — 32 % сут. нормы — укрепляет кости, улучшает работу щитовидной железы, борется с депрессией;

● 20.40 мкг витамина Н — 19 % сут. нормы — нужен для функционирования кожи и слизистых оболочек;

● 0.3 мкг витамина К;

● 1.12 мг цинка — 25 % сут. нормы — стимулирует образование коллагена, улучшает состояние кожи, борется с угрями;

● 20.2 мкг йода — 10 % сут. нормы — необходим для выработки гормонов щитовидной железы;

● 83.84 мг меди — 4 % сут. нормы — участвует в образовании эритроцитов, препятствует сухости кожи;

● 0.02 мг марганца;

● 32.02 мкг селена — 32 % сут. нормы — укрепляет сердечную мышцу, повышает эластичность сосудов и иммунитет;

● 4.04 мкг хрома — 4 % сут. нормы — борется с ожирением, поддерживает уровень сахара на нужном уровне;

● 55.56 мкг фтора — 8 % суточной нормы — необходим для красивых здоровых зубов;

● 6.06 мкг молибдена;

● 10.01 мкг кобальта;

● 193 мг фосфора — 35 % сут. нормы — способствует восстановлению и строению клеток, регулирует работу нервной системы;

● 135 мг натрия 5 % сут. нормы — регулирует кровяное давление, поддерживает нормальную работу нервной и мышечной ткани;

Какая польза в вареных яйцах

Основные 9 полезных свойств вареных яиц:

2. Яичный белок способен нормализовать кровеносное и внутричерепное давление, и даже снимать головную боль.

8. Всего два яйца в день способны дать вам 50 % суточной нормы большинства необходимых витаминов и микроэлементов.

9. Большое количество антиоксидантов очищает организм от свободных радикалов, тем самым предотвращая образование рака.

Холестерин в вареных яйцах

Вред вареных яиц

Не стоит употреблять яйца при наличии камней в желчном пузыре и сахарном диабете.

Недостаточная термическая обработка или плохо очищенные яйца могут привести к заражению сальмонеллезом.

Как выбрать яйца

Как правильно сварить яйца

После каждого контакта с яйцами мойте руки с мылом, иначе можно перенести бактерии на другие продукты.

Яйца это уникальный продукт, который может принести много пользы, если знать меру.

Куриное яйцо польза и вред. Вареное яйцо: польза и вред. Польза и вред вареных куриных и перепелиных яиц. Диета на вареных яйцах для похудения

Калорийность куриных яиц:
Калорийность куриных яиц составляет около 150 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства куриных яиц:

Опасные свойства куриных яиц:

Что такое яйцо?

Полезные свойства:

Противопоказания:

Чем полезны вареные яйца?

Чем полезны яйца для детей?

А вот белок можно пробовать только после 1 года, потому что он может вызвать аллергию.

Знакомство с яйцами, а именно с желтком, можно начать с 7,5–8 месяцев жизни ребенка.

Полезны ли яйца для мужчин?

Чем полезны яйца женщинам?

Еще четыре причины есть яйца:

Как выбрать качественное яйцо?

По книге Люси Дензигер «Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше».

Какие полезные вещества содержатся в яйце

В 100 граммах яйца/одном яйце содержится:

Вкусовые качества

Чем полезны куриные яйца

Большое количество витаминов, содержащихся в яйцах, приносит неоспоримую пользу организму :

Как используют в кулинарии

Для приготовления каких блюд подходят

Как правильно варить

Казалось бы, каждый умеет варить яйца, чего уж проще. Но и в этом деле есть некоторые нюансы :

Можно ли есть сырые яйца

Как часто можно есть яйца

Взрослому человеку можно регулярно (каждый день) употреблять до двух цельных яичек . Одних белков можно есть и более.

Домашние маски для лица

Маски из желтка — это спасение для сухой кожи. Витамины, находящиеся в желтке, отлично питают, уменьшают шелушение и сухость кожи.

Для приготовления увлажняющей маски к одному желтку следует добавить 2-3 чайные ложки . Через 20 минут смыть теплой водой.

Видео: маска для лица с лимоном и яйцом

Как выбрать при покупке

Также яички различают по массе:

Где хранить

Какой могут нанести вред

К сожалению, есть в употреблении яиц и некоторые опасные моменты. Рассмотрим наиболее распространенные:

Знаете ли вы? Диаметр самого маленького яичка — всего 12 мм. Откладывает таких крошек колибри.

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

28 раз уже
помогла

Полезные свойства вареных яиц

Полезные вещества в яйце

  • Витамины А, D, Е, В2;
  • Аминокислоты;
  • Белок;
  • Железо;
  • Калий;
  • Цинк;
  • Фосфор;
  • Селен;
  • Лецитин.

В чем польза вареных яиц. Калорийность

  • Вареные яйца — источник натурального белка, который должен обязательно входить в рацион питания.
  • Легко усваивается нашим организмом и является диетическим продуктом при различных заболеваниях. .
  • Низкокалорийный продукт, но при этом обладает высокой энергетической ценностью.
  • Широко используются в кулинарии. Они обязательный ингредиент многих блюд.

Холестерин в яйцах

Полезно ли есть вареные яйца детям

Вред вареных яиц

Ограничить потребление придется при следующих заболеваниях:

  1. повышенный уровень холестерина;
  2. болезни поджелудочной железы;
  3. обострение псориаза, нейродермита, экземы.

Сколько можно есть яиц в день

  • Здоровому человеку рекомендовано 1 куриное или 6 перепелиных в день;
  • При наличии противопоказаний суточную норму устанавливает врач.

Как правильно варить

  • Их опускают в холодную воду и варят на медленном огне 8-10 минут;
  • Для того, чтобы получились яйца «всмятку», достаточно 5-6 минут.

Рецепты полезных блюд

Фаршированные яйца
Салат из куриной печени и яиц

Мы описали возможные минусы куриных яиц. Теперь поговорим об их пользе.

Известно, что куриные яйца содержат много полезных компонентов: это белки, витамины, минералы, а также .

Яйца вкрутую: польза и вред

Для лучше усвоения рекомендуется добавлять их в супы

Подробнее о пользе куриных яиц вкрутую

    биотин; селен; фолиевая кислота.

В вареных яйцах не так много кальция как, например, в мясе. Если организму не хватает белка, стоит включить их в рацион.

Положительное влияние на органы и системы

    Яйца вкрутую укрепляет сердечную мышцу. Витамины и микроэлементы обеспечивают профилактику онкологических болезней, в том числе рака. Благодаря фосфору и витамину D, улучшается крепость зубов, костей. Яйцо вкрутую утоляет голод. При переваривании организм синтезирует ферменты, способствующие быстрому расщеплению жиров. В отличие от яиц вкрутую, сырые усваиваются труднее, они быстро переваривается лишь в том случае, если человек сильно голоден.

Сочетать эти два продукта не рекомендуется

Возможный вред

Антибиотики, которые получает птица, содержатся в яйцах и не уничтожаются после термической обработки

Эти компоненты содержатся в яйцах, сваренных вкрутую, избыток гормонов вреден для организма человека

Оценка статьи:

Загрузка...

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Поделиться

Отправить

Класснуть

Вареное яйцо полезные свойства Ссылка на основную публикацию

Adblock detector

food-burg.ru

польза и вред для организма

Куриные яйца – значимая часть рациона людей по всей планете уже много веков. Пищевые качества продукта позволяют добавлять его во многие рецепты – от яичницы на скорую руку до сложной выпечки, молочных десертов и соусов. Качественные белки и жиры, содержащиеся в продукте, способны заменить мясо и часть других важных продуктов питания, а витаминно-минеральный комплекс не даст организму испытывать недостаток питательных веществ. Рассмотрим особенности жареных яиц, чем они полезны и потенциально вредны для организма, как лучше их употреблять.

 

Какие яйца полезнее: вареные или жареные

О роли куриных яиц в рационе вот уже несколько десятков лет ведутся споры. Еще недавно медицинские ученые предупреждали об опасности продукта для людей, страдающих сахарным диабетом, атеросклерозом и другими заболеваниями сердца, сосудов и пищеварения. Причиной тревоги медиков было высокое содержание холестерина, который мог влиять на закупорку сосудов и нарушать их нормальную работу.

Новейшие исследования показали, что холестерин, содержащийся в яйцах – «хороший» и в умеренных количествах необходим организму. При этом яйцо – это питательная база, создаваемая в теле птицы для развития эмбрионов птенцов. Именно поэтому яйца богаты белками, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и комплексом важных для здоровья минералов.

Многие уверены, что при термической обработке часть полезных веществ погибает, поэтому придерживаются мнения, что полезнее всего употреблять сырые яйца. Но нужно учитывать серьезность риска заболевания сальмонеллезом. В сыром птичьем продукте могут содержаться опасные микроорганизмы, поэтому употребление таких яиц не вполне оправдано.

Что же касается выбора термической обработки – варить, запекать или жарить, то с диетической точки зрения первые 2 способа более приемлемы, поскольку не добавляют к блюду лишних калорий. Если не злоупотреблять продуктом, любой способ обработки будет уместным и нисколько не снизит полезность пищи.

Яйца, сваренные вкрутую, дольше перевариваются организмом и могут вызывать метеоризм из-за изменений структуры белков и серных соединений в составе.

Самыми ценными считают яйца, сваренные всмятку или запеченные с овощами, орешками, кунжутом, кусочками мяса, в виде глазуньи или омлета без добавления лишнего жира. Что касается жареных яиц, то они безопасны, а повысить их ценность можно, если готовить воздушные омлеты с зеленью, овощами, кисломолочными продуктами и специями.

Можно ли есть жареные гусиные яйца

О пользе и возможном вреде гусиных и утиных яиц до сих пор ведутся споры. Такие яйца нельзя употреблять в сыром виде: варить их нужно не менее 15 минут, а жарить желательно со специями. Лучше всего дополнить омлет из гусиных яиц порошком лаврового листа, молотым перцем, такими приправами, как кориандр, розмарин, эстрагон, лук, чеснок, имбирь.

Перед началом приготовления яйца в скорлупе тщательно моют, чтобы удалить болезнетворные бактерии с поверхности. После первого промывания с щеткой продукт обдают кипятком, после чего еще раз тщательно ополаскивают.

Сколько жареных яиц можно есть в день

Медики и диетологи все время напоминают о том, что все хорошо в меру. Даже лекарство легко становится ядом, если неправильно его употреблять. Для поддержания здоровья и без вреда для него специалисты рекомендуют придерживаться простого правила – включать яйца в рацион 3–4 раза в неделю, например, через день.

Женщина, детям и мужчинам, ведущим спокойный образ жизни, достаточно употреблять в день по 1 яйцу, спортсменам – 2. Большее количество организму не нужно. Оно не усвоится либо может перерабатываться в жировые отложения и вредить фигуре.

Нужно учитывать употребление яичных продуктов в составе сложных блюд: выпечки, десертов, запеканок, кляра к мясу и овощам.

Обратите внимание! Нежелательно питаться жареными яйцами ежедневно.

Чрезмерное употребление яичных продуктов может вызвать несварение, вздутие, запоры, неприятный запах тела и образование шлаковых отложений в кишечнике, а также навредить стройности и повысить уровень холестерина в крови.

 

Можно ли есть на ночь и утром

Поскольку яйцо – продукт белковый, еще и жирный, на его полную переработку уходит около 6 часов. Поэтому кушать яичные блюда на ночь не стоит. А вот на завтрак или обед яйца подходят – они помогут ощутить прилив сил и бодрости, обеспечат чувство сытости надолго.

Яичница на зерновом тосте с овощами и куриным филе или авокадо считается одним из лучших диетических завтраков, позволяющих выровнять и сбалансировать рацион, худеть или заниматься спортом без потерь для здоровья.

Состав и калорийность

Куриное яйцо – это сытный продукт, уравновешенный по содержанию б/ж/у: в сырой массе на 100 г приходится около 12 г белков, 10 г жиров и до 1 г углеводов. В жареном яйце значительно увеличивается содержание жира. Если готовить омлет на обезжиренных молочных продуктах, можно увеличить количество белкового компонента.

Калорийность жареного яйца варьируется в зависимости от того, как приготовить блюдо – на растительном, сливочном масле или сале, с добавлением сметаны, кефира, сыворотки или молока. В среднем жареный продукт может давать около 180–260 ккал на 100 г, а в 1 яйце после выпаривания жидкости в процессе приготовления будет около 30–60 г.

Питательный состав яиц крайне ценен: в них содержатся витамины А, D, что редко для продуктов питания, практически вся группа В. Яйца богаты кальцием, цинком, селеном и серой – важными минералами для поддержания здоровья кожных покровов тела, а также опорно-двигательного аппарата, репродуктивной системы и иммунитета.

В яйцах содержатся важные аминокислоты, необходимые для «строительных» целей организма, полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, подобные тем, что есть в рыбных продуктах и маслянистых зернах – льне, кунжуте, орехах.

Яйца по своему составу вполне заменяют в пище мясные, рыбные деликатесы и орехи, поэтому такие компоненты в диетическом питании стоит чередовать. Иначе их избыток в одной порции будет откладываться в организме в виде жира или нарушать нормальные процессы пищеварения.

Нужно принимать во внимание, что в яйцах нет пищевых волокон, необходимых для очищения кишечника и поддержания перистальтики при переваривании белковой и жирной пищи. Поэтому яичницу всегда нужно сопровождать овощами, зерновым хлебом, мюсли с фруктами и ягодами.

Чем полезны жареные яйца

Общая польза

В жареных яйцах сохраняются все полезные вещества, которые есть в сыром и вареном продукте. Главное – жарить яичко не «в», а «на» масле, то есть едва смазывать сковороду, чтобы белок не пригорел.

  1. Польза яиц, прежде всего, заключается в их сбалансированном составе. В этой питательной «коробочке» для птенцов заготовлен комплекс веществ, необходимых для правильной закладки и развития всех тканей и органов.
  2. Полезные омега-жиры и витамины группы В обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и работу мозга. Они укрепляют иммунитет, заботятся о цельности и здоровье кожи, участвуют в метаболических процессах, способствуя нормальному усвоению полезных веществ и выведению из организма всего лишнего.
  3. Витамин А, цинк, селен и сера обеспечивают противовоспалительное действие, ускоряют восстановительные процессы в организме, улучшают зрение, состояние слизистых оболочек.
  4. Яйца обеспечивают нормальный состав крови, защищая от анемии.
  5. Питательные компоненты яиц стимулируют выработку коллагена, обеспечивают молодость, ускоряют процессы обновления, помогают наращивать мышцы, адаптировать тело к новым условиям при похудении, беременности, тяжелом физическом труде и занятиях спортом.
  6. Употребление яиц обеспечивает здоровье волос и ногтей, делает их блестящими и шелковистыми. Они оказывают благотворное действие и на суставы, как бы смазывая их ход. Они становятся более эластичными.
  7. Яйца защищают от скачков уровня сахара в крови, перевариваясь постепенно и делая организм энергичным и выносливым.
  8. Продукт полезен для повышения фертильности, он влияет на выработку половых гормонов и способствует вынашиванию здорового плода.

Яйца становятся отличным сытным завтраком, энергетического заряда от которого хватает надолго. Их спокойно можно употреблять на голодный желудок. В случае с жареными – перед этим обязательно выпить стакан воды или легкого компота, чая. После чего можно съесть яйца со свежими овощами – помидором, огурцом, капустой, зеленью. Можно их есть и на второе в обед – это повысит трудовую продуктивность во второй половине дня.

Каждому организму со своими особенностями яйца несут отдельную пользу.

Для женщин

Женщины в первую очередь оценят способность яичка повышать эластичность кожи и волос, омолаживать, питать организм. При регулярном употреблении такого продукта редко наблюдаются шелушения, раздражения кожи, ломкость волос.

Яйца помогают снизить потребление калорий в день, отлично насыщают, благодаря чему можно сбросить лишний вес, если дополнительно заниматься фитнесом или активной ходьбой.

Продукт богат витаминами группы В и А, способствующими здоровому формированию половых клеток и гормонов, снимающими воспаления, нормализующими женский цикл.

Для мужчин

Мужчинам яйца помогают поддерживать мышечный тонус и силу. При спортивных занятиях и физических нагрузках употребление яиц повысит выносливость, позволит меньше уставать, эффективнее вытачивать рельефы тела.

Яйцо богато витаминами, цинком и селеном, которые способствуют формированию жизнеспособных сперматозоидов, усиливают потенцию, налаживают кровоснабжение и питание внутренних органов. Продукт в комплексе с другими компонентами поможет отрастить здоровые густые волосы, поддержать нервное равновесие, защитить от стресса и срывов.

При беременности

При планировании беременности яйцо можно включать в рацион женщины и мужчины. Будущей матери оно поможет подготовить тело к гормональным и физическим изменениям, насытит ценными запасами, обеспечит нормальный генезис тканей. Во время вынашивания ребенка яйца дают качественные белки для формирования плода, поддерживают силы женщины, защищают от развития анемии и нервного истощения.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Яйца могут повысить питательность женского молока, насытить его необходимыми аминокислотами и жирами. Большим плюсом можно считать то, что продукт редко вызывает аллергию и хорошо усваивается даже в организме малютке.

Для детей

Растущему и развивающемуся организму яйцо полезно как источник «строительного» белка для мышц, органов и покровов, а также жира для правильной работы мозга и всех психических функций. Яйца способствуют нормальному усвоению кальция, укрепляют скелет, никак не вредят пищеварению и хорошо воспринимаются даже детским организмом.

Полезно кормить детей яичком, чтобы поддерживать острое зрение, быстрее восстановить организм после болезней, наладить кроветворение. Сытный продукт ценен в рационе детей, надолго насыщая непосед энергией и укрепляя их иммунитет.

 

Можно ли есть жареные яйца при похудении

Яйцо становится обязательным компонентом многих диет для похудения благодаря своему питательному составу. Они надолго утоляют чувство голода и снабжают организм полезными жирами и белками. При употреблении яиц можно эффективно худеть, сжигая жировую массу и наращивая мышцы, укрепляя тонус тела, поддерживая здоровую работу мозга и избегая стресса.

Во время диеты предпочтительнее есть вареные яйца. Также продукт можно добавлять в тесто к зерновым диетическим лепешкам, овощным оладушкам, чтобы сделать их сытнее. Тогда рацион будет сбалансированным и здоровым.

Жарят такие оладушки, котлетки или яичницу во время диет не во фритюре, а едва смазав сковороду жиром либо на антипригарном покрытии вообще без масла. Белковые компоненты сами по себе легко схватываются золотистой корочкой. Также на диетах рекомендуют избегать соли, чтобы она не задерживала воду в тканях и не мешала вымывать из организма токсины и переработанные продукты.

Яичко на диете обязательно нужно сочетать с большим количеством овощей, зелени, фруктов, отрубными хлебцами. Такой продукт, как правило, чередуют с творожным сыром и нежирной курятиной или рыбой. Также для здорового пищеварения и ускорения метаболизма яйца рекомендуют посыпать специями. Хорошо подойдут: черный молотый перец, красный душистый, паприка, куркума, базилик и прованские травы, зеленый лук, укроп, розмарин.

Жареные яйца в медицине

Яйца считаются диетическим продуктом, их готовят пациентам на реабилитации для быстрого восстановления организма, дают детям для полноценного роста и пожилым людям для поддержания сил. В диетах для похудения яйца занимают важное место как источник полезных жиров, протеинов и полезных веществ.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При сахарном диабете

Медики предупреждают, что при сахарном диабете 2 типа жареные яйца употреблять нельзя – необходимо ограничить себя вареным продуктом. Это связано с избыточным содержанием жиров в продукте, приготовленном в масле.

Если вареные яйца надоедают, в качестве выхода из положения можно выбрать запекание. Например, хороший вариант – фаршированные перцы или томаты «чашечками», наполненные легкой крупой, овощной начинкой, обезжиренным фаршем и сдобренные сверху взбитым яичком без добавления масла.

Важно: гликемический индекс жареных яиц — 49 единиц.

При гастрите

При гастрите, панкреатите, колите и заболеваниях печени жирное и жареное настоятельно рекомендуют исключить из рациона. С одной стороны, яйца – это легкий белок, быстро перевариваемый организмом и укрепляющий здоровье, с другой – довольно тяжелый жирный продукт.

Если готовить яйца на тефлоновой сковороде без добавления лишнего жира в форме нежного омлета на обезжиренном кефире – блюдо не будет тяжелым. Но перед составлением меню необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

При заболеваниях пищеварительных органов однозначно запрещается жирная яичница с салом, беконом, другим жирным мясом, орехами и грубой волокнистой пищей.

Полезным может быть нежный омлет с тыквенными семечками, мягкими овощами – кабачками, цветной капустой, салатом с огурцами.

Вред и противопоказания

Прямого вреда от жареных яиц организму нет. Опасность представляют только необработанные сырые яйца. Готовый продукт может быть вреден, если употреблять его неумеренно. Это грозит жироотложением и образованием холестериновых бляшек в сосудах.

Также жареные яйца могут быть вредны при панкреатите, холецистите, заболеваниях печени и ЖКТ. Пожаренные в жиру яйца, как и круто сваренные, могут быть слишком тяжелыми для пищеварения, вызывать изжогу, раздражения слизистой и даже обострения хронических заболеваний.

Срок хранения жареных яиц

Яйца – один и самых скоропортящихся продуктов, в скорлупе они хранятся около недели, а во вскрытом виде – несколько часов. Приготовленные яйца могут до 2-х суток оставаться в холодильнике без потери пищевых качеств, но лучше их не хранить, а употреблять сразу.

Помимо того, что хранящиеся жареные яйца теряют свои положительные вкусовые качества, есть еще одна опасность. Жареное яйцо готовится в масле непосредственно на металлической сковороде, что провоцирует окисление полезных веществ в составе жира. Когда яйца хранятся более 4 часов, они пропитываются маслом, теряющим свои полезные свойства, и постепенно становятся непригодными в пищу.

Вне холодильника жаренные яйца пригодны к употреблению около 6–12 часов, за это время взятый на пикник, в дорогу или на работу перекус нужно съесть. Специалисты говорят, что даже если готовое яйцо на вкус кажется пригодным, после хранения более 2 суток в холодильнике его необходимо выбросить во избежание отравления. В жирной белковой среде быстро могут начать развиваться вредоносные микроорганизмы.

 

Как приготовить жареные яйца: рецепты

Казалось бы, что может быть нового в жареных яйцах – вылить в сковороду и подрумянить до корочки по краям. Однако даже из простых компонентов можно создать кулинарный шедевр, который порадует на завтрак или обед в любой день.

Душистый омлет

Чтобы разнообразить блюдо, достаточно просто добавлять разные букеты специй. Приготовить «здоровый» и сытный омлет легко. Компоненты:

  • 3 яйца;
  • стакан кефира или йогурта низкой жирности;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • лук репчатый – половинка головки;
  • лук зеленый – 3–4 веточки;
  • укроп – 5–6 веточек;
  • шалфей – по вкусу;
  • мускатный орешек – щепотка;
  • сливочное или растительное масло.

Мелко нарубленный лук, шалфей и специи взбить вместе с яйцами и кефиром вилкой, смесь вылить на разогретую смазанную сковороду и тушить под крышкой 3–5 минут. Полуготовый омлет посыпать нашинкованной зеленью очень густо и приправить мускатным орешком, томить под крышкой еще 2–3 минуты. Подавать сложенным вчетверо с зерновым тостом и свежим салатом.

Завтрак ассорти

Можно приготовить «ленивый» омлет с ароматной начинкой. Продукты:

  • 4 яйца;
  • 1 крупный помидор;
  • твердый сухой сыр – примерно 40 г;
  • кусочки курицы, сосисок или другого мяса – что есть в холодильнике;
  • 1 ст.л. консервированной кукурузы;
  • 3–4 колечка моркови – по желанию;
  • 1 картошина;
  • масло для смазки сковороды, соль, перец – по вкусу.

Все овощи очистить и нарезать кубиками или тонкими полудольками. Сначала на сковороде обжарить кусочки моркови и картошки, затем выложить мясо и при необходимости довести до полуготовности. Далее равномерно красиво распределить помидоры и кукурузу, и залить заготовку яйцами с цельными желтками.

Яичницу тушить под крышкой несколько минут, перед подачей сверху натереть сыр, можно посыпать блюдо зеленым луком или петрушкой. Подавать на тарелке или на кусочке тоста, разрезав «запеканку» на 4 части.

Яичница с грибами

Необычный аромат дарит сытная закуска с грибочками. Компоненты:

  • шампиньоны или вешенки – 100 г;
  • 2–3 яйца;
  • соль, перец;
  • растительное масло;
  • розмарин, орегано, зелень петрушки или сельдерея.

Достаточно разогреть сковороду, выложить тонко нарезанные грибочки (без масла, так как они пустят сок). Протушить их с двух сторон, после чего добавить немного масла и залить начинку взбитыми с солью и специями яйцами. Довести до готовности и подавать с любым гарниром.

На приготовление блюд с яйцами уходит всего 10–15 минут, при этом они всегда радуют приятным вкусом и ароматом.

Можно ли собакам давать жареные яйца

Рацион любимцев обязательно стоит дополнить таким ценным источником белка и жира, как яйца. Кроме того, собачкам, котам и домашней птице толкут яичную скорлупу в качестве пищевой добавки для укрепления скелета, когтей, перьев и шерсти. Собакам, как и всем хищникам, необходимы животные белки, оптимально усваиваемые их организмом, способствующие правильному развитию мускулатуры и поддержанию нормального пищеварения.

Что же касается способа приготовления, то специалисты рекомендуют варку. Псу можно давать сырые яйца, особенно если животное привыкло к натуральному необработанному рациону, включающему и сырое мясо. При этом нужно быть уверенным в экологичности и безопасности продукта. Вареные, как и сырые, яйца вводят в питание собаки 1–2 раза в неделю – по 1 куриному или 2 перепелиных.

Жареные яйца давать животным можно, но давать их нужно осторожно. Собакам и кошкам не стоит употреблять лишние жиры, поскольку они могут спровоцировать приступы панкреатита, рвоты и других болезненных симптомов.

Перед случкой в рацион кобеля яйца вводят на регулярной основе – по 1 в день. Это повысит его фертильность и выносливость.

Интересные факты о яйцах

  1. В готовых яйцах белка примерно в 2 раза больше, чем в сырых. Поэтому варить или жарить их целесообразно не только ради улучшения вкусовых качеств и борьбы с бактериями, но и по этой причине.
  2. Темный цвет желтка говорит о том, что курочке давали травянистую пищу и разные добавки, тогда как светлый подсказывает, что птицу кормили зерном.
  3. Пасхальные яйца стали символом весеннего плодородия, но не все знают, что традиции обмена дарами весны тянутся еще с древнего язычества. Такие ритуалы были у египтян, персов и греков.
  4. Многие считают, что нужно сразу же обмывать яйца из-под курицы, однако это не так. Дело в том, что на поверхности яйца сохраняется невидимая защитная пленка, которая задерживает бактерии снаружи, не давая им проникать в съедобную часть. Именно поэтому даже на полках магазинов у нас встречаются неприглядные яички с разводами, мыть которые лучше всего перед самым приготовлением – тогда они остаются свежими дольше даже вне холодильника.

Яйцо – важная часть рациона, отказываться от которой нет нужды. Если сохранять здравомыслящий подход к кулинарному искусству, продукт принесет организму только пользу и порадует многообразием вкусных и полезных блюд на столе.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото жареных яиц

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru


Смотрите также

Войти